三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

素食者也能吃!肯德基考慮推「人造雞肉」 植物為基礎製成

中央社
  • A-
  • A
  • A+

(中央社紐約30日電)以植物為基礎製成且富含蛋白質的肉類蔚為風潮,甚至連鎖速食業者肯德基(KFC)都考慮推出人造雞肉產品。

▲肯德基考慮推出人造雞肉產品。(示意圖/資料照)

迄今為止,人造肉產品一直都被速食業者當作牛肉和香腸的替代品,但這股風潮若延伸到以植物為基礎所製成的雞肉,肯德基表示願意考慮推出類似產品。

肯德基美國總裁霍克曼(Kevin Hochman)告訴有線電視新聞網商業頻道(CNN Business):「我們不認為雞肉在現今會是大趨勢,但我們會認真研究,且跟替代性蛋白質的主要供應商會面,以瞭解市場和發展走向。」

基於健康和環保意識抬頭,不少消費者都提高食用植物性蛋白質的意願。

根據市場研究諮詢機構歐睿國際(Euromonitor International)調查,2023年美國肉類替代品零售市場規模可能達到25億美元,2018年僅14億美元,從全球市場規模來看,2018年約187億美元,2023年將可能增加到230億美元。

霍克曼還說:「如果以植物為基礎製成的禽肉越來越成『主流』,且我們認為適合消費者,我們絕對會嘗試。」

肯德基發言人也透過聲明表示:「肯德基美國公司目前暫時沒有測試植物性肉類或肉類替代品的計畫 ,但我們意識到它是不斷發展的產業,我們正密切關注,並且盡可能多加學習。」

追蹤三立新聞網 :
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動