台灣亮起來／米其林星級廚師大展身手　結合在地台灣味

記者郭雅慧、苑曉琬、李岱瑾、王明輝、楊育鑫／台北報導

台灣擁有多元的飲食文化，從街頭小吃到精緻料理，一直是饕客的美食天堂，尤其《米其林指南》去年開始把台北選定為全球第30座城市，讓台北連2年星光閃耀。

▲稗田良平選用台灣在地食材，製作美味料理。

像是今年二度摘星的主廚Kai何順凱，年僅33歲，很擅長把台灣在地食材做出驚豔的法式料理；另外這一位稗田良平，則是把日本米其林三星餐廳技藝移師到台北，還堅持選用台灣在地食材來發揮，就讓《台灣亮起來》帶您走訪台北這座美食之都，摘星主廚背後的故事。

▲何順凱將台法料理結合，創造新滋味。