記者魏仁君／綜合報導
創業120年的日本連鎖牛丼餐廳，原本因為日本民眾飲食改變影響，連續5季虧損，但他們立刻做出調整。除了推出特大號的牛丼，鎖定想吃到飽的客人，還推出減量減醣高蛋白牛丼餐，甚至還打造讓女性也能毫無顧忌上門的咖啡廳形式店面，終於一舉由黑翻紅。
▲日本連鎖牛丼餐廳推出特大號的牛丼。（圖／翻攝自TBS）
連鎖牛丼餐廳廣告：「看起來好美味，肯定好吃了。」
滿滿的牛肉片蓋在飯上，拌著湯汁大口吃下。
日本牛丼聯鎖店3月份新推出超大號「超特盛」牛丼，不但讓喜愛牛丼的饕客吃的好滿足，更意外讓業績由黑翻紅。
▲超特盛牛丼推出一個月就賣出100萬份。（圖／翻攝自TBS）
TBS記者：「這也是他們睽違28年推出的新份量。」
意外抓住顧客想滿足吃到飽的心理，超特盛牛丼推出一個月，竟然就賣出100萬份。
▲業者抓住顧客想吃到飽的心理。（圖／翻攝自PARASTICA）
日本網紅：「這個肉的份量真的很多啊！」
但他們並沒有就此滿足，除了同時推出超小分量的牛丼，5月份還和連鎖健身房推出「減醣高蛋白」牛丼套餐，吸引想減重、增加肌肉的客群。
▲業者和連鎖健身房推出減醣高蛋白套餐。（圖／翻攝自JNN）
成功擴大市場，不但2019年3到5月營利達到10.44億日圓，對比去年同期虧損1.78億日圓，真的是天差地遠，更是過去6季以來首次獲利。
連鎖牛丼餐廳廣告：「這個真的好吃啊！」
▲業者想把店面改裝成家庭餐廳。（圖／翻攝自NTV）
不光針對特定族群推出特別料理，他們更打算轉型，把店面改裝成能久坐的家庭餐廳或者是自助式餐廳，提升用餐環境的舒適，希望能擴大市場、減少人力成本，有效穩定維持企業營收。（整理：實習編輯吳采凌）
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