三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

賣場維他命長「黑色斑點」能吃?專家揭:非發霉而是…

  • A-
  • A
  • A+

生活中心/綜合報導

許多人會在美式賣場購買,或是從國外託親友帶回維他命等保健食品,雖然價格便宜將近一半,但通常都是大包裝,放了幾個月上面就出現黑色斑點。有一名母親在臉書社團上發文,稱在美式賣場購入維他命,有效期限到2021年,但是上面卻有黑點,擔心能不能給孩子吃。

民眾多半會省錢,到賣場購買大包裝維他命,一家人一起吃或者與親友分裝,但維他命放了一陣子後,卻發現上面有黑點,不知道是否正常,懷疑是否發霉了。根據《健康2.0》報導,大甲李綜合醫院營養室主任劉純君表示,出現黑黑的斑點並非發黴,而是「潮化」,潮化也就等於抗氧化成分氧化了。

在2010年的「農業與食品化學期刊」研究指出,維他命開封後,抗氧化功效很快就會失效。以維他命C來說,只要7天就失效,所以一定要買有防潮設計的膜衣錠或糖衣錠,如果發現膜衣錠變色,就不要再吃,否則等同把不利的自由基吃下肚。

維他命-flickr/Steven Depolohttps://www.flickr.com/photos/stevendepolo/7315144242

▲維他命長黑斑點,代表品質已受影響,產生變化。(示意圖;圖/攝影者Steven Depolo ,Flickr CC License)

而《良醫健康網》報導中也指出,維他命出現斑點應是受潮的表現,因為受水分影響,內部的化學成份一定會有變化,品質已經受到改變,在這樣的情況下,建議不要繼續食用。

另外,大甲李綜合醫院營養室主任劉純君表示,若是購買維他命A、B群、C、E等,它們最重要的作用是抗氧化,但卻是採「犧牲自己照亮別人」的模式,遇自由基會先讓自己氧化,來保護細胞,因此買維他命宜少不宜多,買小瓶裝,拆封後1、2個月內吃完。若是仍想省錢買大包裝,建議找親友分享合買,才能吃到新鮮的維他命。

台灣氣候潮濕,究竟放在哪裡較好保存?有許多人會放在冰箱,但劉純君表示,其實冰藏內濕氣重,反而容易潮化,放在辦公室抽屜最好,因為辦公桌往往在太陽不會直射的地方,且溫度低,放在抽屜在辦公時也較不會忘記吃。若在家存放,建議選擇陰涼、沒太陽曬的地方。(游雅嵐報導)

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動