記者唐家興／台北報導
餐飲市場競爭激烈，近來國內各大飯店不斷求新求變！其中，位於信義區一級戰區的寒舍艾麗酒店，9月起將飯店內的La Farfalla餐廳將全面升級，不再以主餐搭配自助餐的方式，而是改以單點及套餐的方式呈現，並將餐廳內的中島廚房華麗變身為網紅超市，讓客人先參觀超市的新鮮食材挑逗味蕾，而主廚也會配合將這些食材，變化出「傳統家常菜」、「霸氣海鮮百匯」與「派對分享美食」，讓客人充分感義大利美食的樂趣！
▲La Farfalla-4人分享餐（圖／寒舍艾麗酒店提供）
中島廚房華麗變身為網紅超市，是一項很有創意的規劃，四大展示區規劃為豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區；因為在義大利想要了解當地的餐飲文化，一定要逛過在地市場！同樣的概念，寒舍艾麗酒店將餐廳會用到的新鮮食材，展現在規劃的網紅超市，供客人拍照，也藉此挑逗客人的食慾，很多人看到了新鮮的食材後，就會回到座位上，精挑由這些食材烹調而成的料理。
▼▲中島廚房華麗變身為網紅超市，四大展示區規劃有豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區。（圖／記者唐家興攝影）
▼▲La Farfalla-佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵。（圖／記者唐家興攝影）
而在九月推出的新菜單中，主廚憑藉著多年廚藝經驗及傳統義式料理手法，運用當地特色食材，將一道道義式經典菜餚完美呈現。推薦的佳餚包括米蘭式盤克夏豬排, 芝麻葉, 香甜番茄；佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵；北海道干貝薩丁尼亞魚卵天使麵；海虎蝦青豆墨魚醬義大利麵等。海鮮則有將少女喜愛的甜點塔進化為滿滿的海鮮拼盤；酥炸透抽, 海鮮, 蒜味蛋黃醬；櫛瓜蟹肉番茄燉飯等。
▲La Farfalla-每日精選海鮮冷盤（圖／記者唐家興攝影）
▲La Farfalla-炭烤特製每日精選海陸拼盤。（圖／記者唐家興攝影）
▲La Farfalla-開胃菜拼盤。（圖／寒舍艾麗酒店提供）
延續義式餐桌分享共食的文化，全新菜單也特別設計四人、雙人分享式套餐；全新設計的菜單除了可以單點280元起之外，更推出商業午餐980元起、假日雙人午間套餐1,280元起與四人分享餐每位1,980元起，提供賓客耳目一新的嶄新體驗，亦滿足多元的消費需求。
▲行動版的甜點珠寶盒甜點車，重現義、法傳統桌邊服務精神及盤飾文化，為饗宴尾聲增添甜蜜驚喜！。（圖／記者唐家興攝影）
▲La Farfalla-主廚特製提拉米蘇（圖／寒舍艾麗酒店提供）
▲寒舍艾麗酒店 LA FARFALLA義式餐廳用餐環境雅緻。（圖／寒舍艾麗酒店提供）
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