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花蓮經典小吃星級版!飯店主廚竟端出「炸彈蔥油餅」

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記者李鴻典/台北報導

喜歡到花蓮旅遊的民眾,對於經典小吃一定不陌生,非得吃個幾輪才甘願返程!

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▲炸彈蔥油餅(圖/福容大飯店花蓮提供)

現在,喜歡吃經典小吃的民眾有福了!福容大飯店花蓮店主廚蔡坤城,調整福園中餐廳菜單,結合廣東菜、港點小吃,同時注入新元素-在地經典小吃星級版,不用東奔西跑,來福容一次就能享受炸彈蔥油餅、夜市炸螃蟹、扁食以及爐烤梅子雞,即日起至九月底,至福園中餐廳享用午晚餐,選點指定小吃並於FB公開打卡,每桌加贈新品小籠湯包,數量有限贈完為止,滿足蠢蠢欲動的味蕾。   

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▲夜市炸螃蟹(圖/福容大飯店花蓮提供)

福容大飯店花蓮店落成將近九年,福園中餐廳的廣東菜一直備受在地饕客喜愛,甚至外縣市的遊客也一試成主顧。不過,餐飲就是要求新求變,擁有深厚廣東菜底子的福容花蓮店主廚蔡坤城,經過無數次的實驗,今年九月份推出「經典星級小吃」,將花蓮在地小吃改良,不論是食材、配料或烹調方式,要給饕客全新感受!

「炸彈蔥油餅」大家一定不陌生,但非得要到餐車排隊嗎?來飯店也能享受!蔡坤城調配水與麵粉比例,堅持使用手桿餅皮,加入滿滿三星蔥,下鍋煎製而成的蔥油餅皮,香氣十足之外更具嚼勁,記得現點現吃,把握食物最美味的溫度。至於「經典夜市炸螃蟹」,火候剛好的高溫酥炸,炸出螃蟹完美酥、脆、香,再佐入宜蘭三星蔥,以及主廚秘製的獨門椒鹽,光聞香就能讓你垂涎欲滴!

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▲花蓮福容引進美國極黑和牛吃到飽(圖/福容大飯店花蓮提供)

「蓮貞豚扁食」這道湯品的精髓在於,主廚精選花蓮獨有的「蓮貞豚」,這款豬肉來自花蓮玉里無汙染的飼養環境,加上無施打抗生素,吃起來更加安心無負擔,因為量少,這款扁食更加珍貴;主廚還豪邁地把整隻草蝦包進扁食,口感更加豐富。「爐烤梅子雞」最是經典,主廚選用吃玉米和牧草長大的玉米雞,增添梅子、刺蔥等濃郁香料入餡,更採取廣東脆皮雞的醃製方式,入爐低溫烘烤70分鐘,使其表皮焦香,肉質更鮮甜,也更加扎實,化身每桌必備的下飯好料理。

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▲蓮貞豚扁食(圖/福容大飯店花蓮提供)

主廚也推薦幾道本季新菜色給饕客,「叻沙松阪鮮蝦鍋」採用紅咖哩與叻沙調製成濃郁香甜的湯底,配合台灣人的口味,香度、濃度與辣度都恰到好處,準備好秋冬吃鍋大快朵頤了嗎?「圓籠剝皮辣椒湯包」主廚選用花蓮在地名產剝皮辣椒入餡,第一口微辣,第二口入喉溫順,點單率超高!「梅干甘露石斑魚」誰說梅干菜只能和豬肉談戀愛?和石斑魚照樣契合度十足!主廚將梅干菜炒過後進蒸籠,將微酸微鹹的湯汁與魚肉結合,堪稱配飯最強料理。

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▲好評再延長!10月底前自助餐第二人半價(圖/福容大飯店花蓮提供)

因應新菜色上市,即日起到九月底,至福園中餐廳選點指定經典星級小吃(夜市炸螃蟹、蓮貞豚扁食以及爐烤梅子雞),拍照上傳FB後公開打卡,每桌加贈新品小籠湯包,數量有限贈完為止,讓您吃好吃滿!除了中菜之外,田園咖啡廳延續八月份優惠,即日起到十月底,周日到周五自助晚餐原價每人NT$750+10%,第二人只要半價!(每人需另加原價一成服務費NT$75),九月份主打墨西哥美食季,十月份主打花東在地美食,還首次引進老饕最愛的「美國極黑和牛」,肉質香甜多汁,即便是用奶油刀,都能輕鬆切開,上癮程度百分百,滿足肉肉控的胃!

另外,「福容大飯店 花蓮」日前也跟風進行開箱,開箱的是「休閒部」,可以看到精實的救生員,旁邊還有放飛自我的牛編,接著是最可愛的吉祥物「督門」和「莫那」,泳裝、泳圈、浮板、飲料、零食也是缺一不可。

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▲圖/翻攝自福容大飯店 花蓮臉書

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