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瘦子就不會脂肪肝？吃素就不會血膽固醇過高？怕膽固醇過高所以不吃蛋黃？你是不是也存有這樣的迷思呢？可是你知道嗎？膽固醇不全然是從食物攝取而來的，「膽固醇」70%是由身體自行合成製造而成的。
▲喝果汁也不可過量，否則也會導致膽固醇指數上升。（圖／翻攝自pixabay）
很多人為了身形好看而吃得清淡，也很少吃肉或是內臟等食物，但膽固醇仍居高不下，其原因有可能是因為體質或遺傳及肥胖等風險因子；有的家長為了孩子健康而每日勤打果汁給孩子，反而讓孩子膽固醇過高，這是因為過多的糖份攝取，尤其是果糖，會加速促成膽固醇去產生合成的動作，而使指數升高。
▲吃素者也有膽固醇過高的機率。（圖／Pixabay）
女性到了特定年齡進入更年期，不僅代謝變慢，食慾也開始變差，可是膽固醇的指數卻不降反升，這有可能是氣血虛弱、陽火不足的體質所造成；三餐外食居多，喜愛大魚大肉、菸酒不忌這樣的飲食習慣，會造就肝火過於旺盛的體質，也會讓膽固醇指數飆高，想要了解自己膽固醇由何而來？就要從各方面去了解才能對症下藥。
專業營養師黃淑惠指出，膽固醇事實上是人體維持細胞完整不可缺少的物質，不管是建構與修復細胞、神經細胞的、荷爾蒙、膽汁酸與維生素D等生理機能中，膽固醇都是不可或缺的重要主角，對人體的幫助是非常大的；另外，針對女性的部份，它能維持我們皮膚的保水度，保持水嫩Q彈的肌膚狀況，也能幫助我們冬天的時候不怕寒冷，幫忙維持體溫。
雖然諸多傳聞讓「膽固醇」好像是非常可怕的東西，但事實上它並無分好壞，關鍵在於人體如何使用利用它，希望透過這集「健康有方」能夠讓大家重新認識膽固醇。（温雅琪報導）
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