年過50後防血管老又硬！專家授「6大類食物」：助清血管

記者楊晴雯／台北報導

隨著年齡的增長，血管逐漸老化，若再加上不良的飲食習慣，當心血管硬化上門，恐提升高血壓、心臟病、中風等風險。營養師建議，日常生活中可多攝取青背魚、亞麻仔油、洋蔥、乳酪、菇類、海藻類、含鉀豐富的水果等堪稱血管清道夫的食材，有助防血管變硬老化。

▲洋蔥擁有高纖維、維生素C、大蒜素、礦物質，有助血小板不易凝結成血栓。（圖／pixabay）

營養師呂念珊表示，血管從出生後就隨著年齡的增長漸漸老化，天然的老化不足以對健康造成傷害，但不良的飲食習慣，一路吃到50歲還是這樣的固定模式，血管恐會失去彈性、面臨血管硬化危機。

呂念珊說明，尤其喜歡吃高膽固醇、高飽和脂肪、脂肪含量高的食物者導致血管硬化的風險較一般人高；血管硬化主要是跟血脂肪、血膽固醇的含量偏高累積在血管內壁，造成血管壁越來越厚有關。她指出，血管硬化可能會直接導致高血壓，更嚴重者還會有心臟病、中風、冠心病等問題發生。

如何從飲食上維持血管健康？呂念珊推薦以下血管清道夫食材供民眾參考：

（一）青背魚類：富含OMEGA-3脂肪酸能讓血液循環順暢，有清除血脂肪的作用，是好的脂肪。

（二）亞麻籽油：人體需要必需脂肪酸，可從亞麻籽油獲得，是很重要的油，因為必須脂肪酸進入體內就可以變成我們需要的養分，有幫助去除血栓的功能。也可以從食物中得到必需脂肪酸，例如堅果種子，包含核桃、腰果、杏仁、葵花籽、芝麻。亞麻籽油建議以淋在生菜沙拉或湯品中，每次一小茶匙即可，因為亞麻籽油發煙點比較低，當到達發煙點後還是高溫烹調，會有油脂裂變的情形，吃下肚可能不利健康。

▲菇類含有多醣體成分，助清除血栓、降血壓。（圖／pixabay）

（三）洋蔥：擁有高纖維、維生素C、大蒜素、礦物質，有助血小板不易凝結成血栓，呂念珊強調，多吃高纖維對清除血栓很有幫助。

（四）乳酪：並不是所有乳酪可以降血壓，要選擇天然的起司，例如藍起司。

（五）菇類、海藻類：含有多醣體成分，是屬水溶性膳食纖維，也是可以清除血栓、有降血壓的作用。

（六）含鉀量高的水果：例如木瓜、奇異果、火龍果等，鉀離子則有降血壓的作用，有助血管放鬆保持彈性；另外這類水果也富含纖維質有助清除血栓。

▲木瓜含鉀量高，有降血壓的作用，有助血管放鬆保持彈性。（圖／pixabay）