三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

啥東西不是現做最好吃? 網推「濃郁料理」:隔夜更美味

  • A-
  • A
  • A+

生活中心/綜合報導

一般享用美食認為剛出爐、趁熱最好吃,不過食物一定要現做才美味嗎?近日有網友好奇發問「有什麼東西不是現做最好吃?」結果許多老饕狂推一道「濃郁料理」,直呼「放一頁更讚!」

原PO在PTT八卦版表示,大部分能想到的食物都是現做最好吃,放久了就會乾掉、硬掉或柴掉,「再怎麼熱門美食,放一段時間就變噴街等級,有什麼東西不是現做的最好吃?有沒有八卦?」

▲原PO好奇什麼料理不是現做的最好吃?(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,許多老饕狂推這道濃郁料理「絕對咖哩」、「咖哩隔夜才內行」、「咖哩 +1 」、「放一夜後的咖哩更美味」;另還有網友直指「炒飯的飯」、「控肉」、「脆皮雞蛋糕吧,吹冷風放涼」、「滷味」。

隔夜咖哩好吃的原因,在於肉品加熱時肉汁會釋放到將醬汁中,靜置一夜後,醬汁中的肉汁和香料又會滲回肉品、洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯中,讓食材更加入味,香料的香氣也因靜置一夜更加濃郁香醇。

▲多數網友認為咖哩靜置一夜後會更加美味。(咖哩示意圖/翻攝自Pixabay)

不過根據《華人健康網》報導,放一夜的咖哩雖然風味提升,但得小心細菌孳生或肉類蛋白質變質等問題,因此除了要注意冷藏問題,隔夜咖哩也要加熱完全才能食用。

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動