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火鍋沾沙茶好膩…內行曝「醬料霸主」:超解膩

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鄉民中心/綜合報導【19:43發稿|21:01更新內文】

和三五好友聚餐,相信許多人都會選擇吃火鍋,通常決定火鍋好不好吃,除了湯頭和食材外,「沾醬」也相當重要。就有一名網友吃火鍋的時候覺得沙茶醬很膩,因此發文詢問廣大的鄉民們都是怎麼調出最對味的火鍋醬料。文章一出,也發現不少網友都提到「蘿蔔泥」,還大讚它超解膩。

▲許多人和朋友聚餐都會選擇吃火鍋。(示意圖/資料照)

一名網友在批踢踢實業坊以「火鍋醬料怎麼配最專業」為題發文,他透露在家吃麻辣鍋和雞湯鍋,但沾沙茶醬卻覺得很膩,於是就會用沙茶醬再加點糖下去炒,再加一些洋蔥絲和蔥花,讓醬料沾起來比較不會那麼膩。但這名網友也好奇大家的沾醬作法,「不曉得各位版友覺得怎麼配最對味,分享你熟悉的好味道」。

文章一出後,有不少鄉民紛紛留言分享自己的醬料搭配,其中最多人指出,想解膩就要加蘿蔔泥,「蘿蔔泥加醬油沾肉超棒的」、「日式醬油蘿蔔泥」、「大量蔥花、蒜、蘿蔔泥、辣椒、白醋、香油、醬油」、「和風醬加蘿蔔泥或豆瓣醬」、「日式醬油、蔥、辣椒、蘿蔔泥」、「蘿蔔泥最棒」、「蘿蔔泥、果醋、蒜末、蔥花,這樣真的很解膩」。

此外,也有不少人分享自己的獨門醬料,「萬家香的水餃沾醬,再加蔥花跟蒜末還有小辣,讚讚」、「豬肉配芝麻醬讚讚讚」、「沙茶醬+美奶滋」、「沙茶醬+砂糖+花生粉!!沒有它們我是不吃火鍋的」、「日式醬油+蘿蔔泥+半顆金桔」。

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