火鍋沾沙茶好膩…內行曝「醬料霸主」：超解膩

鄉民中心／綜合報導【19:43發稿｜21:01更新內文】

和三五好友聚餐，相信許多人都會選擇吃火鍋，通常決定火鍋好不好吃，除了湯頭和食材外，「沾醬」也相當重要。就有一名網友吃火鍋的時候覺得沙茶醬很膩，因此發文詢問廣大的鄉民們都是怎麼調出最對味的火鍋醬料。文章一出，也發現不少網友都提到「蘿蔔泥」，還大讚它超解膩。

▲許多人和朋友聚餐都會選擇吃火鍋。（示意圖／資料照）

一名網友在批踢踢實業坊以「火鍋醬料怎麼配最專業」為題發文，他透露在家吃麻辣鍋和雞湯鍋，但沾沙茶醬卻覺得很膩，於是就會用沙茶醬再加點糖下去炒，再加一些洋蔥絲和蔥花，讓醬料沾起來比較不會那麼膩。但這名網友也好奇大家的沾醬作法，「不曉得各位版友覺得怎麼配最對味，分享你熟悉的好味道」。

文章一出後，有不少鄉民紛紛留言分享自己的醬料搭配，其中最多人指出，想解膩就要加蘿蔔泥，「蘿蔔泥加醬油沾肉超棒的」、「日式醬油蘿蔔泥」、「大量蔥花、蒜、蘿蔔泥、辣椒、白醋、香油、醬油」、「和風醬加蘿蔔泥或豆瓣醬」、「日式醬油、蔥、辣椒、蘿蔔泥」、「蘿蔔泥最棒」、「蘿蔔泥、果醋、蒜末、蔥花，這樣真的很解膩」。

此外，也有不少人分享自己的獨門醬料，「萬家香的水餃沾醬，再加蔥花跟蒜末還有小辣，讚讚」、「豬肉配芝麻醬讚讚讚」、「沙茶醬+美奶滋」、「沙茶醬+砂糖+花生粉！！沒有它們我是不吃火鍋的」、「日式醬油+蘿蔔泥+半顆金桔」。