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採可可果初體驗 林智堅與潘孟安邀巧克力職人宣傳設計展

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生活中心/新竹報導

屏東可可種植面積200多公頃,許多巧克力職人默默在此耕耘,他們打造出融合花生、海鹽、洛神花等口味巧克力,多次獲得國際大獎肯定,屏東巧克力產業設計力,吸引新竹市長林智堅今來拜訪,他邀請所有巧克力職人都能參展10月登場的2020設計展在新竹。

▲吃巧克力配黑咖啡紓壓,兩者滋味「像極了愛情」!(圖/新竹市政府提供)

屏東縣長潘孟安今化身導覽員,帶林智堅體驗可可農夫一天,他們從頭開始,先採集可可果,並加工烘焙,最後再製成巧克力,林智堅笑說,第一次看到可可果,還以為是新型木瓜,或者是變形苦瓜。

林智堅還說,巧克力全世界共同語言,相信屏東巧克力可為台灣巧克力更上高峰,他小時候吃巧克力就感到很幸福,直到現在擔任市長,鬱卒、心情低落時,他常會吃巧克力搭配黑咖啡,滋味「像極了愛情」。

▲屏東縣藉由農業再升級,吸引青農返鄉。(圖/新竹市政府提供)

林智堅表示,屏東縣藉由農業再升級,吸引青農返鄉,兩方共同打造的可可產業鏈,讓屏東巧克力有全世界從產地到餐桌最短的食物里程;青農則透過設計力導入,讓巧克力產品更有價值。他透過屏東可可產業看見政府、青農設計力。

林智堅說,2020台灣設計展的主題為「check in 新竹人來風」,將於10月1日至11日舉行,為了讓台灣各行各業,全台各匠師、職人們設計力被看見,他展開環島收集全台設計力行程,邀請各地職人一起來參展,也盼承接屏東去年「超級難」設計展400萬參觀人次的高人氣。

潘孟安表示,屏東是農業縣市,以前農田都是檳榔園,他們想出三黑農產「咖啡、可可、黑豆」協助轉型,可可加工製程的巧克力近年都獲得國際大賽肯定。此次台灣設計展,他一定帶隊到新竹學習,盼讓農產融合設計元素更升級,也讓全國民眾了解屏東農產設計力。

屏東可可匠師TC巧舖的創辦人邱濬文和邱濬宇兄弟,他們做出的融合洛神花等具台灣味巧克力,獲得2019年英國皇家學院巧克力大賽等國際大賽肯定,他們分享,就像潘孟安縣長所說「設計不單只是物品,更應該融入生活」,他們除了把可可做成巧克力,更不斷創新,把可可做成面膜、核桃酥、麵條、香腸,不設限可可只是巧克力。

▲新竹市長林智堅透過屏東可可產業看見政府、青農設計力。(圖/新竹市政府提供)

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