冬至怎麼吃？　北方人過節吃「嬌耳湯」

記者賴思豪、徐士庭／新北市、台北市報導

今（22）日就是冬至，對一般人來說都要吃湯圓，不過對於北方人來說，冬至到了其實是要吃水餃，這個典故起源於東漢醫聖張仲景，他在冬至時利用羊肉跟辣椒包成像耳朵的水餃，取名「嬌耳湯」給鄉民喝，有袪寒活血的功效，對這個星期濕濕冷冷的台灣來說非常需要。

光是看這鍋熱呼呼的藥膳湯，身體就暖起來。可口的水餃黃色的外表是薑黃皮，裡頭包的是雞肉百合，下鍋後皮薄餡兒多，北方人在冬至不吃湯圓只愛水餃，尤其是這個像耳朵般的水餃，它有個美名叫「冬至嬌耳湯」。原來這是東漢醫聖張仲景，當時在冬至給鄉民們袪寒活血的祕密武器，據說還能把身體的凍傷治好，不過這幾天又濕又冷的台灣，確實也讓好多民眾，有凍傷的感覺。

根據氣象局預報，從冬至的白天因為冷氣團減弱氣溫將慢慢回升，不過受到東北季風影響，迎風面的北部東北部還是會有降雨，未來幾天還是濕答答，讓人有快發霉的感覺。（整理：實習編輯高靜瑤）