位在台大校園附近的Coda，有寬敞的戶外露天區，並結合公館後巷的悠閒氣氛，一直是許多學生、教授和外國人用餐的最佳選擇。創辦人Andrew身懷絕技，對美食有自己的品味及堅持，只賣自己覺得好吃的東西！不但和大家分享加拿大人到底是怎麼過聖誕節，更不藏私為大家示範，聖誕節不可獲缺的火雞餡料，該如何製作才最美味好吃呢？
《火雞餡料》
聖誕節在國外傳統來說是最重要的節日，傳統的聖誕大餐有火雞、火腿、肉餡料、洋芋泥和一些沙拉蔬菜等等。大家最愛的火雞搭配肉餡料的料理作法，基本上可分兩種，可以把麵包丁等料塞進去火雞裡，也可以不塞進去，塞進去的作法比較常見，當然也很美味！但肉汁會被麵包丁吸收稍微乾澀！這次Andrew要示範不把餡料塞進去的作法。
首先先來作餡料，將香腸的腸衣拿掉，煎成漂亮的金黃色，再放西芹增加脆感還有洋蔥，之後再加入蘋果丁去拌炒，營造出鹹跟甜綜合的口感！當然也能用葡萄乾、水梨、堅果類的東西都可以，之後再放入麵包丁翻炒，再灑一些鼠尾草、百里香等調味料來調味，份量可依個人的喜好，之後再轉到小火等一伙兒，簡單美味的大餐就大功告成了！在國外傳統裡火雞要由父親來切，台灣人特別喜歡吃雞腿肉部位，因為比較軟，火雞可以沾蔓越莓醬，口感酸酸甜甜把肉味帶出來！令人讚不絕口！
《牛肉餃》
用新鮮的麵皮製作，摻雜蕃茄跟牛肉等料，再加入有蕃茄乾和紅酒特製的醬料製作而成。
《烤雞沙拉》
用藍起司、小玉米筍、蕃茄、水煮蛋和酪梨醬搭配而成，可說是沙拉的經典，充滿了濃濃聖誕風味！
美食特搜地
店名：Coda
地址：台北市大安區羅斯福路3段283巷23號
電話：02-0365-2769
代表美食：火雞潛艇堡、墨西哥捲餅
富郁向錢衝 播出時間
首播：(五)23:00
重播：(六)22:00、(日)2:00、14:00
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