茂谷柑維生素A、C、E完勝蘋果和櫻桃　挑選注意4要點

記者陳弋／台北報導

又到了品嚐茂谷柑的季節，濃郁誘人的風味及酸甜多汁的口感，滋味層次分明，是國人春節不可或缺的重要應景水果。台南區農業改良場（農改場）教民眾選購茂谷柑，以挑選果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優，目前產區已陸續採收上市，正是嚐鮮好食機！

▲茂谷柑其實是一百多年前雜交選育而來的品種，皮薄又香甜。（圖／台南區農業改良場提供）

台南場表示，茂谷柑是美國在1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來的品種，果實呈扁圓形，果皮橙黃色，果重150～250公克，糖度14～15度，酸度0.6～0.8％，有酸甜濃郁、果肉多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性。國內茂谷柑栽培面積約1,809公頃，主要產區集中在台中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地，而今年期茂谷柑果實生長期間、日照充足，產量及品質穩定。

茂谷柑營養價值豐富，根據衛福部食品營養成分表，每100公克果肉含有的維生素A為蘋果的53倍，櫻桃的32倍，奇異果的6倍；維生素C為蘋果的9倍，櫻桃的2倍；維生素E是蘋果的12倍，櫻桃的4倍；鈣為蘋果的6倍，櫻桃的2倍。1顆茂谷柑（200公克）至少可提供每日所需的膳食纖維量的13％。

▲享用茂谷柑除了直接剝皮或切片食用，也可榨汁飲用，適量攝取能幫助消化，更具備多重保健的功效。（圖／台南區農業改良場提供）

台南場進一步說明，消費者在選購茂谷柑時，以挑選果皮橙黃色、有光澤，表示果實已具成熟度；果實用手輕握要飽滿、有彈性，不能呈皺縮、失水狀；且果蒂不能脫落，果實新鮮度佳；另應挑選較沉重的果實，果肉發育較充實，水分也較多。