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眾所周知，鮑魚是一種名貴的海鮮，雖然它的名字叫鮑魚，但它並不是魚類而是貝類；鮑魚的學問可不少，大多數的人對鮑魚的了解並不多，所以在點餐的時候，尤其是服務員問你要幾頭的時候，很多人都是一臉茫然，且答案一出，常讓服務人員大感吃驚！
▲鮑魚是一種名貴的海鮮，被譽為海洋「軟黃金」。（圖／翻攝自pixabay）
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，是四大海味：鮑、參、翅、肚之首。味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」；然而通常服務員問你要幾頭？是不能回答要幾隻鮑魚的，因為這裡的幾頭不是幾隻的意思。普通餐廳里的鮑魚大都是6-9頭的，高檔餐廳里大都是3-6頭的，頭數越少，代表著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴。
▲雖名為鮑魚，但它並不是魚類而是貝類。（圖／翻攝自pixabay）
進一步說明，鮑魚有新鮮急凍，亦有製成罐頭，或曬製成乾貨；當中乾鮑按一斤重量有多少個來分等級，例如10頭就是指一斤內有10個；其等級按「頭」數來計，有2頭、3頭、5頭、10頭、20頭不等，頭數越少價錢越貴，正所謂「有錢難買兩頭鮑」。
▲鮑魚等級是按「頭」數來計的。（圖／翻攝自pixabay）
目前消費者在餐廳能權夠吃到的鮑魚多是6頭鮑和8頭鮑，名貴的1頭鮑和2頭鮑很少能夠見到；因為鮑魚越大越值錢，養殖週期越長，風險大、成本高。所以，當服務員問你要幾頭？最好不要立馬回答要幾頭鮑魚，而應該反問服務員，你們店裡的鮑魚都有幾頭的，鮑魚頭數的不同，價格方面也有很大的區別；曾經就有消費者頭一次吃鮑魚，被問到要幾頭的，他以為幾隻，因為荷包有限，他就不好意的回答：「就2頭吧」；服務員大驚，立馬請經理來服務，因為服務人員誤以為他是VIP的有錢人，但結帳時，這名消費者恐怕也會大吃一驚。
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