中秋節也能吃得健康!烤肉醬加水果 風味獨特

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記者譚物信、吳思瑤/新北市報導

中秋節烤肉,全家人都會約在一起團聚,想要吃得健康,挑選多樣食材也要挑對烤肉醬,為了吃的安心美味,很多人會想自己作醬料,除了用在烤肉上,還能做出不同的創意料理。

倒入少許醬油細心調配,再加入水果讓味道更清爽,中秋節就要到了,自己動手做烤肉醬,不僅能安心使用,口味也很獨特。業者林經理:「橙汁的這個風味,那在烤肉的時候也可以吃起來比較清爽。」

想做出不同口感,自己做又很健康,可是…學員吳先生:「今天晚上10個人要烤的時候,其實這個量真得做的超大,非常非常麻煩。」

食材準備就相當耗時,動手做醬料也得花上一段時間,在著重健康的時代,水果與醬料搭配出清爽口感,讓烤肉的滋味多了新奇,但剩下的烤肉醬用不完怎麼辦?料理老師王老師:「比如說豬肉醬燒蓋飯,這個口味也是很合適,還有烤肉捲也可以加上金針菇跟蘋果,那這個都是滿對味的。」

不同的料理使用一樣的醬料來調味,節省食材不浪費,也讓烤肉醬有創意的新吃法。

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