中秋節也能吃得健康！烤肉醬加水果　風味獨特

記者譚物信、吳思瑤／新北市報導

中秋節烤肉，全家人都會約在一起團聚，想要吃得健康，挑選多樣食材也要挑對烤肉醬，為了吃的安心美味，很多人會想自己作醬料，除了用在烤肉上，還能做出不同的創意料理。

倒入少許醬油細心調配，再加入水果讓味道更清爽，中秋節就要到了，自己動手做烤肉醬，不僅能安心使用，口味也很獨特。業者林經理：「橙汁的這個風味，那在烤肉的時候也可以吃起來比較清爽。」

想做出不同口感，自己做又很健康，可是…學員吳先生：「今天晚上10個人要烤的時候，其實這個量真得做的超大，非常非常麻煩。」

食材準備就相當耗時，動手做醬料也得花上一段時間，在著重健康的時代，水果與醬料搭配出清爽口感，讓烤肉的滋味多了新奇，但剩下的烤肉醬用不完怎麼辦？料理老師王老師：「比如說豬肉醬燒蓋飯，這個口味也是很合適，還有烤肉捲也可以加上金針菇跟蘋果，那這個都是滿對味的。」

不同的料理使用一樣的醬料來調味，節省食材不浪費，也讓烤肉醬有創意的新吃法。