油品大哉問　飼料油、食用油有何不同？

生活中心／綜合報導

從假油、餿水油再到飼料油，台灣油品安全依舊未得到改善，但飼料油到底是什麼？人為什麼不能吃呢？

台灣農業標準學會秘書長廖震元曾在康健雜誌撰文，解釋人所食用的稱之為「食用油」，而給動物吃的則稱為「飼料油」，兩者差異在於人體長時間攝取的食用油，直接影響身體健康，所以對於食用油油品的檢驗標準較高；而飼料油因不直接供人食用，所以檢驗標準就相對寬鬆，只要不危害禽畜、寵物的健康即可，一般用於畜牧業或是寵物食品。

(Photo via United Soybean Board, CC License)

以國家標準CNS食用豬脂標準為例，「供人食用的豬油」有較詳細的標準之外，還規定必須採用經過有關單位認可之健康無病之豬體脂肪（不含骨頭、皮、耳、尾、器官與血管等其他組織）進行熬製。但飼料油標準則相對寬鬆許多，採用的豬體脂肪不一定有單位認可，而且骨、皮、器官也都能拿來熬製。

而飼主或業者在調製飼料時，通常只添入少許（2%~6%）的飼料油，適量攝取油脂可以幫助吸收脂溶性維生素、保暖、保護內臟，滿足禽畜、寵物的營養需求，此外，動物性油脂的營養價值也比植物性油脂均衡，所以大部分都是使用動物性油脂給禽畜、寵物食用。 

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