誤會好大！「長崎蛋糕」不是蜂蜜蛋糕　口感卡滋因為「它」

記者呂紹伯／台北報導

日本人氣甜點「長崎蛋糕」，不少人覺得就是蜂蜜蛋糕，不過兩種蛋糕其實不一樣，長崎蛋糕沒有加蜂蜜，而且底下多了一層砂糖。不少人驚訝，原來誤會大了。

一刀切開，鬆軟綿密，日本長崎蛋糕甜而不膩，甜點之中有名氣又有人氣。

▲長崎蛋糕和蜂蜜蛋糕外形幾乎一樣，但實際成份卻有所不同。

民眾：「長崎蛋糕，我們覺得就是蜂蜜蛋糕，因為我們覺得『長崎』可能就是它牌子的名字而已。」有民眾覺得長崎蛋糕就是蜂蜜蛋糕，也有人在網路上PO文，因為從小愛吃長崎蛋糕，因為外型和蜂蜜蛋糕雷同，就一直以為是同一種蛋糕，直到被糾正，才知道誤會大了，不能畫上等號。

民眾：「長崎蛋糕跟蜂蜜蛋糕是差不多的，我記得一個是蜂蜜蛋糕，再下去炸然後裹糖嗎？」民眾也霧煞煞，從外觀來看都是長條切成小塊，蛋糕體都是黃色沒有差別，攤開背面成分表才揭曉。

▲長崎蛋糕的成份並沒有蜂蜜。

日本長崎蛋糕成分只有雞蛋、砂糖、麵粉，而台灣蜂蜜蛋糕，雞蛋、砂糖、麵粉外，還有蜂蜜。民眾：「吃起來差不多，我覺得是沒有什麼差別，因為其實吃起來味道差不多。」

▲長崎蛋糕的底下會有一層砂糖。

民眾用吃的口感辨別，還是很難分清楚。其實長崎蛋糕底下會有一層砂糖，依自己喜好，放多久，糖融進蛋糕一半，「半融」會有脆脆口感；糖全部融進蛋糕，「全融」相對鬆軟，濃郁糖香。長崎和蜂蜜蛋糕，只是長得像，其實不一樣。