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怕過年「胖出新高度」?「這些人」不適合168斷食法

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記者簡浩正/台北報導

就要過年了,農曆春節期間免不了大魚大肉、零嘴甜食,但民眾闔家團圓放縱口腹之慾後,年後身形也跟著「團團圓圓」、發胖在所難免;有民眾為瘦回原體態,會採168斷食法或更嚴厲的減重方式,但這樣的減肥方式卻不一定適合每個人。

中醫師表示,若胃功能不佳者與高血糖或糖尿病患者,不適合168斷食法,以免引起胃潰瘍與血糖不穩。營養師也建議,民眾春節後想瘦身,無論低糖或是168飲食等減重方式,恐有低血糖風險,應與醫師或營養師討論後選擇合適方式,才是安全做法;不如掌握5個逆糖的小撇步,讓春節期間也能輕鬆吃而無負擔。

▲農曆春節期間免不了大魚大肉、零嘴甜食,發胖在所難免。(圖/記者簡浩正攝影)

中醫師詹景琦表示,腸胃功能不佳的人的確較不適合168斷食法,以免空腹期間脹氣,未進食又減少腸胃蠕動刺激,連帶使排便品質變差,且人的胃酸是持續分泌的,若胃功能不佳者,長時間空腹可能引起胃發炎或胃潰瘍等症狀;高血糖或糖尿病患者:患者本身血糖已經不穩,過長時間的斷食會對血糖控制形成挑戰。此外,他也呼籲民眾過年期間除勿過度飲食、維持7、8分飽就好,也不要飲酒過量與熬夜,以免造成腸胃不適或血壓飆高而需送醫。

▲年後又是民眾的腰圍、體重保衛戰。圖為示意圖。(圖/翻攝自pixabay)

長春藤預防醫學健康管理師余孟璇表示,過年年菜、甜點零食必吃,但中式年菜常以勾芡或是紅燒手法,即成為高升糖指數食物,這是「隱形的醣」,無形中增加了民眾糖攝取量與熱量;此外,春節應景的年糕、發糕、花生糖、麻荖、冬瓜糖、小熊軟糖等糖果,雖糖量明顯但熱量也高,攝取時也須節制。

▲營養師建議,民眾過年期間每天吃吃喝喝,也要記得動一動,以便消耗熱量。(圖/長春藤預防醫學提供)

余孟璇說,民眾過年難抗拒美食、放縱吃喝是可理解的,她提供5個逆糖的小撇步,民眾只要掌握得宜,過年也能輕鬆吃。相關訊息在15日三立都會台「婆媳當家」節目中,也會分享美食佳餚如何逆糖管理,及正確的飲食順序與習慣。

1、重質不重量。飲食挑選很重要,如年糕、南棗核桃糕、發糕等「精緻澱粉」類甜點需淺嘗輒止,並於下一餐次減少白飯攝取量,以達糖類攝取平衡。

2、烹調有訣竅。烹煮年菜時應善用天然新鮮香料(檸檬、香草類)來取代勾芡紅燒方式,並注意少油、少鹽、少糖,仍可保留年菜美味。

3、進食順序很重要。記住「水肉菜飯果」5字訣,先吃蛋白質有助於延緩血糖上升,提供飽腹感。

4、勿忘隱形高糖飲品。桂圓紅棗茶、黑糖薑茶等甜度都不低,可改成無糖的花草茶或純以水果提味的水果茶。

5、要吃也要動。過年期間每天吃吃喝喝,也要記得動一動,勿論甩手、慢跑、瑜伽等,都能消耗熱量。

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