預防中風、心肌梗塞！營養師教5大飲食秘訣

記者谷庭／台北報導

▲高敏敏分享預防中風、心肌梗塞飲食。 （圖／高敏敏提供）

天氣冷就是中風好發高峰期，營養師高敏敏就提醒，要在血管真正硬化前，先靠飲食逆轉勝，也給出預防中風、心肌梗塞的飲食建議。

預防中風、心肌梗塞這樣吃：

一、選好油

過多的飽和脂肪會增加血中脂肪的機率，造成血管硬化、中風與心血管等疾病等症狀，建議平時烹調時就選用橄欖油、苦茶油等植物油，並每日攝取一份堅果、多攝取深海魚。

二、低鹽低鈉

2005-2008年台灣國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，國人鹽份攝取量居然是建議量1.5-2倍，也就是大家都吃太鹹了，過多的鹽份及調味料都會增加血壓，建議以天然食材為主，像是蔥薑蒜等辛辣食材，不只低鈉美味還能提升免疫力

三、多蔬果

蔬果的膳食纖維、鉀、植化素 幫助抗發炎、降低膽固醇及血壓，建議每天都要吃1.5碗蔬菜+2碗水果。

四、全穀為主食

全穀的膳食纖維、維生素及礦物質含量比精緻穀類還要高，可以幫助降低血壓及血脂，建議每日三餐中 至少有一餐要吃到全穀類，如地瓜、芋頭、南瓜、紅豆、綠豆、馬鈴薯等。

▲ 高敏敏提醒，天氣冷是心血管疾病好發高峰期。（圖／高敏敏提供）

五、適量飲酒

建議男性每天約不超過2個酒精當量，女性則每天約不超過1個酒精當量，一個酒精當量=15g酒精=105大卡，假設每天攝取超過30g以上的酒精，高血脂及高血壓的風險也會跟著增加。