北市衛生局抽驗　知名手搖飲大腸桿菌超標！

生活中心／綜合報導

炎炎夏日即將到來，飲冰品的消費旺季將至，台北市衛生局自今年4月中旬開始專案抽驗散裝飲冰品及配料，第1波共計抽驗160件（包括117件飲料、冰品、冰塊及43件配料），衛生局今（6）日公布抽驗結果，其中9件散裝飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，不合格率5.63%。

示意圖 （圖／shutterstock／達志影像）

北市衛生局指出，本次抽驗117件散裝飲冰品，檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有32件不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有「雅瑟林八德店可可歐蕾、頂呱呱冰綠茶、花姊義式坊招牌奶茶、sharetea高山清茶、和茗甘味處冰御抹茶、奉茶碳焙烏龍茶含冰塊、大苑子纖活綠茶、CITY MILK碎片巧克力冰沙、CITY MILK芋頭西米露」等9件產品不符規定。

針對不符規定業者，北市衛生局將依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第7款之規定，處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
另本次抽驗43件配料（粉圓、芋圓、寒天、仙草、椰果、愛玉、粉粿、粉條、果漿、糖漿、蘆薈、西谷米…等），檢驗防腐劑、著色劑及性狀等項目，檢驗結果均符合規定。

北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳而導致交叉污染，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

北市衛生局提醒，消費者在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所之環境是否衛生？盛裝容器是否清潔？有無病媒出沒？冰品原料有無加蓋？儲存冰品冷飲溫度？（冷藏溫度不得高於7℃，冷凍溫度不得高於-18℃），另外也需注意服務人員是否經常洗手等，以確保食用冰品及冷飲品之安全，這樣才能消暑又安心。