微美食當道！天熱沒胃口　推迷你版餐點反更受歡迎

記者花振森、廖研堡／台北報導

天氣炎熱，即使美食當前，炸物或是漢堡還是會讓人胃口差了些，但現在為了讓客人更開胃，店家不約而同推出迷你版餐點，不是為了省錢，而是先從視覺減輕負擔，除了迷你漢堡還有迷你版炸天丼。

淋上獨門醬汁麵衣吸飽醬香，這碗日本來的炸天丼大受歡迎，只是夏天碰上炸物，即使美食當前胃口難免受高溫影響。

民眾：「我會選小的，因為就是食慾不好嘛！」想吃又不想吃太多，店家特別客製化從尺寸動手腳，設計迷你版天丼。

▲餐廳推出小分量丼飯，意外吸引許多客人上門。

大小丼飯比一比，大的這碗長長炸星鰻橫跨碗公，裡頭還有生蠔、馬頭魚肉等7種高級食材；迷你版本少不了日本總店的招牌炸星鰻，另外搭配炸大蝦以及3種當季蔬菜，清爽組合銷量意外開紅盤。

丼飯業者巴鐸：「天氣也很炎夏，在大家使用的時候胃口也沒有很好，來店裡點小丼飯的人呢已經不分男跟女，都可以符合所有客群的需求。」

炸天丼飯份量由大變小反而更受歡迎，同樣被認為是口味較重的美式漢堡也有開胃迷你版。

不只從視覺減輕負擔，食材也調整作變化。酸甜紅洋蔥清新爽口，另一款加上開胃山胡桃美奶滋，開賣4天業績就快追過大漢堡。

美式餐廳業者Nancy：「小漢堡很適合大家一口吃，然後就比較開胃，然後再加上現在人都是朋友一起來聚餐，那我們也希望就是可以用分享的方式，大家可以吃到比較不一樣的東西。」

天熱胃口差，點菜份量也受影響，不讓冰品獨佔市場，餐點變形讓冬天熱賣的美食夏天繼續發燒。