賺的錢一半都拿來繳稅！小吃店業者怨嘆：生意難做

記者徐紹芸、張哲儒／台北報導

經濟不景氣，小老百姓做生意壓力越來越大，再加上繳稅，有便當店老闆透露，幾乎五成利潤都被營業稅給扣光，根本賺不了多少錢，甚至連財經專家蔡玉真也坦言，自己的七家鰻魚飯店也幾乎沒利潤了，但蔡玉真也點出，像是大型連鎖企業或是規模大到有中央廚房的業者可是有避稅管道，靠拉高進貨或是設備成本來扣抵，就能少繳一點稅，成為稅制漏洞！

便當店貼出公告，排骨飯85塊漲到90塊，魯肉飯也漲了5塊錢，無奈調整價格，就是因為光是營業稅成本，就快被壓的喘不過氣。

▲小吃店業者不得已漲價。

便當店業者：「賺一塊錢就要繳五毛錢的稅，我們如果把這個成本加進去的話，我們賣價比一般的還高啊，我們要怎麼跟人家競爭呢？」

前年開始使用統一發票，但營業成本跟著增加，光是每年5%的營業稅加上17%的營利事業所得稅，再加上發票成本，會計師薪水一年就多了一百多萬支出。業者坦言，五成利潤都拿去繳稅。

便當店業者：「小本生意來講，壓力真的很大，我們幾乎等於是賺的錢50%要繳稅。」

▲業者直呼生意難做。

直言賦稅制度實在不公平，像是財經專家蔡玉真手上有七家鰻魚飯店，卻也透露，營業所得光是繳稅就幾乎沒有利潤。

財經專家蔡玉真：「你真的要做到營利，我認為現在的餐飲業幾乎是微利時代，甚至進入一個艱困的狀況。」

▲蔡玉真擁有七家店面。

小本生意越來越難做，但「企業級」餐飲業者卻有避稅手法。財經專家蔡玉真：「另外有中央廚房的話，那你獨立的公司這邊跟它進貨、銷貨，其實進貨和銷貨就可以做業務支出。很多上市櫃公司它沒有在繳稅，沒有在繳稅就是因為它沒有盈餘怎麼繳稅。」

▲蔡玉真點出大企業的避稅手法。

有避稅能力的多是規模較大、有中央廚房的餐飲業者，靠蔬菜產地直送 ，或是店內家具、擺設，在明細上動手腳，提高進貨、設備金額和發票抵扣抵來減少繳稅金額，也就是因為高所得企業避稅手法百百種，但小老百姓沒管道，一分一毫都少不了，只能乖乖繳錢。(整理：實習編輯呂雪峰)

▲大企業避稅管道多。