2017健康計畫擬了沒？營養師教三大步驟

記者李鴻典／台北報導

時序已經來到2016年年末，相信不少人對於2017年有很多新的計畫，但在健康這一個最重要，但也是常被人們忽略的項目上呢？

營養師陳韻帆。（圖／維酷公關）

營養師陳韻帆撰文指出，她從事臨床營養師工作已經十多個年頭，從書本知識學習到臨床經驗累積，要徹底改變一個人的「吃」，的確要從「心」從「腦」才有機會變成永久的健康飲食習慣。

陳韻帆指出，「吃」這件事情，打從出生起，天天都在發生，西諺「YOU ARE WHAT YOU EAT」，古紜「病從口入」，吃出疾病、也能吃出健康，老祖先智慧禁得起科學的考驗，從基因解碼，細胞代謝、人體生理的科學發展，搭上「實證醫學」連結，「健康生活型態」是最好的且絕無副作用的健康良方，歐美醫學先進也持續發展「Lifestyle Medicine」研究與醫學應用，營養師的功能也在近幾年來從疾病膳療的教練角色，開始正式步入預防疾病、營養治療的方向發展。

陳韻帆說，現代人的生活需求中，最缺的就是「時間」與「金錢」很少有「健康」這個選項，大部份的人都在失去「健康」後，才竭盡所能地找尋各種方法、不惜成本的想找回健康，結果徒勞無功、悔不當初，想要預防「健康老化」需要及早啟動行為改變，祕訣就是從「愛自己」的「思維」開始，營養是個健康的入門，搭配運動、紓壓也都是讓身體走向正向循環的方案。

陳韻帆也建議三大步驟：

第一步：重視營養：減少大餐的頻率，建議一週1次的大餐即可，其他餐比須開始留意到均衡、營養。
第二步：開始運動：培養規律運動習慣，每天只要20分鐘、每週3-5天，有效運動，能預防疾病、調節壓力。
第三步：適度補充營養品：缺什麼、怎麼補、補多久，都是需要幫自己量身規劃，不要人云亦云，補了一堆也徒勞無功

她說，如何正確選擇自己所需要的營養補充品，推薦工作壓力大，常熬夜作息不正常的族群，可以優先以「抗氧化」功能營養品著手，身心壓力大時，會產生自由基，自由基的化學屬性活潑喜歡擾亂身體正常代謝，造成身體老化、發炎、內分泌失調，在眾多的「抗氧化」的營養素，維生素E、維生素C、植化素(如：茄紅素、芝麻素、木質酚(Lignans)、綠茶素……)都有很好的科學根據及抗氧化效果。
陳韻帆在文中也提到，「營養品VS.食物」營養品的好處能將食物中最有效的精華在嚴密的製程中萃取完整且濃度達到「抗氧化」功能，日本人用芝麻作為日常養身食物，也是她心目中日系十大superfood之一，而芝麻之所以能名列十大superfood是因為其中具有微量的芝麻素。

她說，芝麻素具有良好的抗氧化功能，而其中所含的木質酚，又能降低雌激素接受體敏感度，達到調節雌激素代謝，選擇補充品不但要有明確的科學根據且要選擇可靠有認證的廠牌，當然可以以選擇食物作為主要保養方式，只是「抗氧化」的功能會比較不明顯，若要用食物達到「抗氧化」功能，記得一個重要的原則，收集所有具「抗氧化」功能的食物，經常且多種、多樣的攝取，設計在您每日的餐食中，「飲食做對了，身體就健康了」！