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台灣亮起來/純手工的美味!老店傳統豆皮片片皆辛苦

2017/02/17 20:00:00
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記者吳幸樺、徐輝英/採訪報導

台東池上天然美景吸引單車族拜訪,當地一家早餐店成為單車族最愛駐足的地方,現煎、包著香菜的豆包,成為地方最具特色的招牌滋味。

亮起來4

▲製作豆皮俐落地一切、一鉤、一撈、一掛,四個動作一氣呵成。

特別的是,這家老店五十年來都用木柴起火純手工製作,架上曬的豆皮總是被預訂一空,成為單車族口中「永遠買不到的豆皮店」。

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▲除了練就耐熱體質外,還要會鐵沙掌。

其實老闆曾金木不是在地人,退伍從苗栗到台東才發現怎麼台東沒有任何一家豆皮店,為了用柴燒做豆皮,每天凌晨三點就得起床,跨越半世紀的堅持,燙出白色金磚在台東池上飄香。(整理:實習編輯蔡雅雯)

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▲日本人稱豆包為「湯葉」。

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▲剛撈起來的湯葉像是剛出浴的貴妃,白白嫩嫩。

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▲這裡的豆製品原料只有加拿大非基改黃豆。

       《台灣亮起來》節目播出時間

    首播:三立新聞台(日)12:55

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