「青菜豆腐湯」導致腎結石?營養師駁斥:會排出體外 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

「青菜豆腐湯」導致腎結石?營養師駁斥:會排出體外

2017/02/16 14:11:00
  • A-
  • A
  • A+

記者許信欽、卓煥鈞/台北報導

最近網路瘋傳喝青菜豆腐湯會使人體產生腎結石,因為青菜富含草酸,而豆腐含鈣質,兩者結合後會形成草酸鈣導致結石,不過營養師否認這樣的說法,因為實際上鈣確實會在腸道中與草酸結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,但是這大部份都會排出,並不會滯留在體內。

"青菜豆腐湯"導致腎結石? 營養師:會排出體外

▲網傳青菜豆腐湯會導致腎結石。

高湯煮滾等到下鍋的菠菜軟爛,再放入雪白豆腐,清甜的青菜豆腐湯上桌,但現在網路瘋傳兩個加在一起會導致腎結石。綠色蔬菜在大家眼中都是健康的食物,但網路瘋傳,就是因為大部分蔬菜都含有草酸,如果再和豆腐一起吃下肚,會結合形成「草酸鈣」,就是腎結石來源。

"青菜豆腐湯"導致腎結石? 營養師:會排出體外

▲青菜豆腐湯所形成的草酸鈣會排出體外。

營養師張斯蘭:「其實菠菜豆腐湯它裡面的草酸會把鈣結合住,那其實會從我們的腸道排出去,所以對於腎結石的病人來講,其實影響是不大的。」營養師駁斥,因為蔬菜中的草酸加上鈣後,的確會變成草酸鈣,但這並非腎結石,反而會排出體外,對腎結石患者來說這樣吃才正確。

"青菜豆腐湯"導致腎結石? 營養師:會排出體外

▲單吃高草酸食物易引發結石。

青菜搭配豆腐,兩者結合才容易排出體外,如果單吃高草酸食物,像是深綠色食物芥蘭菜、青椒,甚至是一般常見的巧克力和核果也都富含草酸,吃多了會讓血液中草酸濃度過高,更容易引發結石,營養師提醒高草酸食物和鈣類一起吃才是正確搭配。(整理:實習編輯辛軍霖)

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=225432
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問107/02/12 客庄嬤嬤釀造工坊-大埔合作(客家福菜)的聯絡方式?

    08-796-0808 屏東縣高樹鄉和興路66號
    草地狀元

    詢問107/02/12 振東柑園幸福橘子(七彩椪柑)的聯絡方式?

    04-2577-1407 台中市東勢區勢林街33-1號
    三立新聞

    詢問107/02/17 人氣肉圓(高嘉瑜最愛)的店家聯絡方式?

    湖光市場肉圓 0989-604-661
    三立新聞

    詢問107/02/17 萬華油飯(林昶佐最愛)的店家聯絡方式?

    阿萬油飯刈包 02-2336-0122 台北市萬華區艋舺大道162之4號
    三立新聞

    詢問107/02/17 蔣經國也愛的扁食湯的店家聯絡方式?

    液香扁食 03-832-6761 花蓮市信義街42號
    三立新聞

    詢問107/02/17 平價串燒(林大聖)的店家聯絡方式?

    酒米食堂 02-2896-2020 台北市永興路一段47號
    三立新聞

    詢問107/02/17 川菜名店功夫菜(黃文同)的店家聯絡方式?

    川妹子 02-2721-6950 台北市大安區光復南路240巷52號
    三立新聞

    詢問10702/17 人氣排隊麻辣鍋(團圓年菜)的聯絡方式?

    老四川 07-343-3677
    三立新聞

    詢問107/02/17 冠軍師傅(阿松師)泰式酸辣鍋、花雕雞鍋的店家聯路方式?

    肉老大頂級肉品涮涮鍋 02-8732-5339 台北市敦化南路二段331巷16號
    三立新聞

    詢問107/02/17 無菜單日式料理(王芳樹)的店家聯絡方式?

    小六食堂 02-2506-0065 台北市中山區松江路259巷8號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2018 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部