千萬別切!白菜葉小黑點 富含抗老化多酚 | 國際 | 三立新聞網 SETN.COM

千萬別切!白菜葉小黑點 富含抗老化多酚

2017/12/07 19:23:00
  • A-
  • A
  • A+
 

三立新聞/魏仁君報導

白菜是家庭主婦經常選購的食材,只不過大家在挑白菜的時候,碰到葉片上洗不掉的黑色點點,幾乎都會竟量避開或者是剝掉不吃,但實際上這些小黑點,並不是病蟲害,而是白菜攝取太多水份之後所產生的「多酚」,其實具有抗氧化防老化的功用,吃下去對身體並沒有壞處,反而好處多多。

白菜葉上小黑點 其實富含抗老化多酚

▲白菜上的小黑點。(圖/翻攝ANN)

清脆碧綠的白菜上頭,竟然出現許多小黑點,一般消費者看到這樣的白菜,反應大多像這樣,民眾:「我不會買」、「會挑掉或者丟掉」,謎樣的黑色小斑點讓人吃的不安心,究竟為什麼會出現,大夥更是一頭霧水。

白菜葉上小黑點 其實富含抗老化多酚

▲白菜出現的小黑斑,其實是防抗氧化的「多酚」。(圖/翻攝伯方塩業株式會社)

民眾:「是生病嗎?」、「太冷被霜凍傷了嗎?」、「我覺得是蟲耶」,消費者看到黑點就不敢買,店家只好祭出折價優惠,事實上,就連農家收成出貨時也會特別挑選,不讓帶有黑點的白菜出現在消費者面前。菜農宮野弘表示,「這不能出貨啊,只能丟棄。」

白菜葉上小黑點 其實富含抗老化多酚

▲民眾看到菜上有黑點,通常都會挑掉。(圖/翻攝ANN)

只不過就連菜農也不知道黑點為何會發生,但實際上這個黑點跟蟲害和病變一點關係也沒有,而是和防抗氧化的「多酚」有關。日本全農富山販賣主幹事松本美枝子表示,「這個斑點是因為多酚所形成的,目前人氣正夯的多酚,稍微吃下去對身體無害。」

原來小黑點是因為白菜成長時,攝取過多水分所產生的多酚物質,雖然會讓人看的不舒服,但多酚其實具有防氧化和防老化的功用,對身體好處多多。民眾說,「所以直接吃就可以了嗎?以前都會把有黑點的地方拿掉。」下次挑選白菜看到小黑點,大夥也可以放心大口吃下肚,不用再擔心吃到不乾淨的東西了。

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/news.aspx?newsid=323233
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2018 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888


    回頂部