沒有飽足感…吃沙拉反而越減越肥　原來是「大腦」作祟！

生活中心／綜合報導

為了維持好身材，不少人忍痛拒絕吃香喝辣，選擇沙拉等較健康、清淡的食物，但美國研究指出，沙拉不僅無法幫助減肥，還可能「越減越肥」！

據《livedoor news》報導，沙拉可能比想像的熱量高，像是美國連鎖餐廳蘋果蜂（Applebees Restaurant）的「燻雞凱薩沙拉」，熱量就超過800大卡。但沙拉對減肥沒有幫助不是因為卡路里，而是和「大腦」息息相關，沙拉會讓大腦誤以為「沒吃飽」，所以很難有飽足感，導致不小心吃太多。

▲圖／攝影者bryan..., flickr CC License

美國研究團隊曾做一項實驗，請大學生吃餅乾，一半的受測者被告知「餅乾含豐富蛋白質、纖維質、維他命，很健康」，另一半的人則被告知「餅乾含大量脂肪、糖份，很不健康」。45分鐘後，發現吃了「健康」餅乾的人已經感到飢餓。

另一項調查中，將學生分成三組吃爆米花，並分別告知爆米花是「健康的」、「營養的」、「不健康的」，結果以為爆米花是「健康」的學生吃了最多，是「不健康」的2倍。

研究顯示，導致飢餓最主要的器官並不是「胃」，而是「大腦」，飽足感無法在健康的食物中取得，反而會因為容易感到飢餓，而吃進更多的食物。