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燒烤店火災頻傳 入座後檢查這兩處很重要

2017/03/21 16:35:00
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記者許書維、朱淑君/彰化報導

燒烤店火警頻傳,火災預防科人員提醒,失火關鍵是店家的油煙管線沒有清理,火源一進去就容易引發火勢,相較使用瓦斯爐穩定性比較高,而顧客也要改變習慣,先檢查油煙管清潔以及桌邊別放易燃物品,雙重把關才能有效防火。

去年1月台中燒肉店失火,店內竄出濃濃黑煙,消防隊員趕到現場架起長梯企圖從高處灑水灌救。

店家顧客雙把關 定期清"油煙管"保平安

▲燒烤店火警頻傳,民眾吃燒肉吃到爆炸。

同年6月在高雄,民眾吃燒肉吃到爆炸,烤爐竄出一團火光,民眾驚聲尖叫四處逃竄。

消防隊啟動馬達和排煙管到場不斷把煙霧往外抽,燒肉店火警頻傳應該怎麼烤才安全?

店家顧客雙把關 定期清"油煙管"保平安

▲店家預防失火,定期清理油煙管線很重要。

燒烤店店員林先生:「我們開始檢查管子,就是把管子抽掉,不然它油可能會往上吸,會造成危險以及起火。」

店家顧客雙把關 定期清"油煙管"保平安

失火關鍵就在許多店家油煙管線沒有清理,火源一進去就容易堵塞引發火勢,用瓦斯爐烤食材穩定性較高,但如果真的想用炭火燒肉,使用的「備長炭」油煙比一般木炭小,也比較安全!

店家顧客雙把關 定期清"油煙管"保平安

▲民眾吃燒烤,務必檢查上方油煙管是否乾淨,桌邊勿放易燃物品。

顧客進到燒烤店也別一屁股坐下就開烤,先檢查上方油煙管是否乾淨,桌邊也別放易燃物品,才是防火絕招。

店家顧客雙把關 定期清"油煙管"保平安

▲燒烤店員建議,較多油脂的肉不要一次烤太多。

燒烤店店員林先生:「建議油脂肉比較多不要一次放太多,不然他也很可能直接起火。」

燒烤店正夯,安全性不容忽略,從業者設備保養到顧客烤肉習慣環環相扣,民眾吃得安心又安全,成為雙方第一訴求。

店家顧客雙把關 定期清"油煙管"保平安

▲吃燒烤保安全,從業者設備保養到顧客烤肉習慣環環相扣。

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