怕吃到戴奧辛蛋心慌慌?專家傳授解毒秘訣 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

怕吃到戴奧辛蛋心慌慌?專家傳授解毒秘訣

2017/04/21 17:11:00
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記者楊晴雯/台北報導

食藥署今(21)日下午公布在新竹、苗栗地區檢出1件雞蛋含有戴奧辛,初步掌握雞蛋來源是來自芳苑地區的駿億、鴻彰以及財源等3家蛋雞場。專家說,戴奧辛是脂溶性化合物,多吃新鮮蔬果就能從腸胃道將有毒物質排出。

蔬菜,蔬果,纖維,農藥,青菜(圖/記者楊晴雯攝)

▲毒物專家顏宗海建議,如果擔心吃到含有戴奧辛的食物,可多攝取新鮮蔬果排毒。(圖/記者楊晴雯攝)

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海受訪時表示,自1997年戴奧辛就被世界衛生組織(WHO)列為第一級致癌物質,半衰期長達7年,多藏在肥肉、魚肚、內臟、奶製品等食物中,大多是受到工業污染造成。

顏宗海說,短時間內攝取含有高劑量戴奧辛的食品,可能會增加皮膚病變、肝功能異常等問題;長時間食用低劑量戴奧辛的食物,恐提升癌症風險、影響免疫力、導致流產及生出畸形兒機率高。

戴奧辛是脂溶性化學物質,外觀無色、無味,約有400種不同化合物組成,顏宗海強調,如果已經將含有戴奧辛的雞蛋吃下肚,可多吃新鮮蔬果,自腸胃道將有毒物質排出。

食藥署副署長林金富表示,依歷年食品中戴奧辛監測及風險評估結果顯示,假如日常飲食中攝入此蛋製品,其終生戴奧辛的平均日暴露劑量為每日每公斤體重0.49皮克,低於世界衛生組織每日每公斤體重1至4皮克建議值。政府會持續監控國人飲食的暴露風險。(註:1皮克=10-12克)

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