致命缺點變優勢！老店芋泥球一夕爆紅　日賣2萬顆

記者張祐慈／綜合報導

不起眼的芋頭竟然能創造千萬商機！基隆一間百年歷史糕餅店原本做傳統漢餅出名，30年前開始也兼賣新鮮大甲芋頭做成的芋泥球，但因為不添加防腐劑和色素，使得賣相不討喜、也無法長時間保存，當時根本乏人問津。

沒想到近幾年消費者養生健康意識抬頭，這綿密鮮甜的芋泥球瞬間鹹魚翻身，一天竟然能賣出兩萬個。而現在老餅店第二代、第三代聯手，不僅創新芋泥甜點，還搭配老店翻新、網路行銷，再度打響老店名聲！

在地基隆人都知道這間糕餅店已有百年歷史，第一代掌門人鄭原道出生在日據時代糕餅世家，第二代傳人鄭藝達接班後，跟太太郭克伶聯手改造老店，不僅裝潢變得簡潔明亮，糕點也推陳出新，因此在網路上掀起一股網購熱潮。

可別小看這不起眼的芋泥球，沒有華麗的外表，也不需要繁複的製作過程，只需要把芋頭蒸半小時讓它變得鬆軟後，倒入攪拌機加入奶油和糖混合，再經過二次絞碎，綿密滑順的芋泥就完成囉！而光是一天，就要準備超過兩萬顆芋泥球。

老闆娘郭克伶說：「可是以前就是賣得很不好，那最主要的原因是因為它保存期限很短；可是現代的人反而不一樣，他會覺得你那三天一定是沒加什麼防腐劑，你是很天然的，所以你的保存期限才會那麼短，結果它本來是個致命的缺點，反而變成是一個優點。」

大口咬下，嘴裡充滿濃濃的芋泥餡實在太迷人了！不愧是最新網購人氣商品，現在店面銷售交給第三代年輕人負責，並積極拓展網路市場、搶攻團購商機，讓百年糕餅手藝跟得上時代潮流，持續發燒。（整理：實習編輯涂哲綱）