日本快閃餐廳主打「上錯菜」　客人不生氣暖心讚服務

國際中心／綜合報導

日本東京日前一家標榜「會上錯菜的餐廳」快閃開幕，一名電視台導演因為拍過阿茲海默症（失智症）記錄片，老人們雖然會漸漸失憶，但他們對人的熱情沒有減少，他便決定開辦這家餐廳，讓大家學習和老人家相處，也能夠放寬心接受他們的失誤。

▲日本東京月初開辦一間「會上錯菜的餐廳」。（圖／翻攝自日本雅虎新聞）

根據日本媒體報導，該間餐廳內的6名服務生全是患有失智症的老奶奶，常常點完餐後，轉身就忘記前一秒或下一秒的動作，也需要客人提醒、寫在紙上，但即便如此，時常會有上菜都和原本點的餐不一樣，客人都笑稱「有抽獎的感覺」，還有人因為沒被上錯菜而感到遺憾，正向理解餐廳的理念和服務生的狀況。

▲服務生全是患有失智症的老奶奶。（圖／翻攝自日本雅虎新聞）

「會上錯菜的餐廳」快閃活動的主辦人正是東京某電視台導演小國士朗，他曾經拍攝失智症照護節目，當時找了幾名失智症患者一同生活，他們雖對生活事務偶有遺忘，但對別人的熱情依舊，時常準備料理款待，小國士朗說到，之前曾點餐想吃漢堡肉，對方卻給他鍋貼的事情發生，他本想點出錯誤，不過轉念理解、接受後，就讓他有開這間餐廳的想法。

▲日本東京月初開辦一間「會上錯菜的餐廳」。（圖／翻攝自日本雅虎新聞）

受到資金問題，此次快閃餐廳僅在6月3、4日開辦兩天，目前預計會募集資金，9月再重啟一次，希望可以舉辦1星期，讓更多人共同參與。