「業務用乳」取代鮮奶 專家:營養成分無太大改變 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

「業務用乳」取代鮮奶 專家:營養成分無太大改變

2017/06/18 10:36:00
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生活中心/綜合報導

夏天將至,許多民眾都喜歡到飲料店買杯清涼飲料消暑,其中拿鐵及鮮奶茶等含乳飲品,有些業者會使用「業務用乳」取代鮮奶,讓消費者對飲品健康問題出現疑慮,但專家出面解釋,強調營養成分並無太大改變。

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▲民眾喜愛含乳飲品。(圖/資料照)

據《自由時報》報導,台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝表示,生乳殺菌一次後即是鮮奶,業務用乳的製作過程則包含生乳殺菌、濃縮與製作為冰磚進出口,之後再進行解凍、殺菌製成乳品,但製品中的鈣質與蛋白質不會因此流失,若民眾仍有疑慮可留意標章貼紙,有牛頭貼紙的才是鮮乳,經一次以上殺菌的保久乳、業務用乳等,則要選擇信譽良好的品牌。

-鮮奶-牛奶-牛乳-

▲鮮乳外包裝應有牛頭貼紙。

台北市居家照護營養師程涵宇提醒,儘管鮮乳與業務用乳的成分相去不遠,但民眾若在攝取乳品後出現身體不適的情況,應盡速至醫院進行後續檢查。(整理:實習編輯陳霈安)

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