食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

2017/06/20 11:54:00
  • A-
  • A
  • A+

記者李鴻典/台北報導

休假日做些什麼?看著就可口、入口更是美味,這就是料理與擺盤的療癒魅力啊!

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

▲圖/翻攝旌源陶瓷舘臉書

位於鶯歌陶瓷老街上的SomeWare旌源陶瓷舘老闆娘黃嘉瑩說,她在上周休假時跟先生到客戶的餐廳午餐,這是她們初次體驗法式傳統鄉村菜,而當天享用的主菜用的就是她們家的餐盤。「不知道大家有沒有和我們相同的經驗~在有機會出門用餐的時候,對於店家使用的器皿都特別感興趣。其實同一款器皿透過不同觀點的操作,肯定能綻放出各自獨特的光彩!」

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

▲圖/翻攝旌源陶瓷舘臉書

另外,選物店Marais瑪黑家居,也在初夏獻上日本經典10大品牌「點燃究極美學 大和職人餐桌」,集結日系迷餐桌必備的經典品牌Amabro、AOYOSHI青芳製造所、KIHARA 等日本經典品牌,更引進金工職人菊地流架的頂級食器創作品牌 LUE,承襲職人技藝,將傳統技法融入現代美感,每年限量出品,橫跨日常餐桌到頂級精湛工藝,探究食藝的職人絕美設計。

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

▲日本KIHARA有田燒飯碗青田五件組。(圖/瑪黑家居提供)

LUE工坊設於大阪岡山縣,自江戶時代盛行的銅工藝,純熟技藝被列為世界級藝術,每一只勺匙、碗碟都由職人菊地流架每日限量手工打造。比起大量生產,菊地流架更將靈魂投入每一件器具,享受手作的過程下發酵理想,強烈地感受到他對於自身品牌之熱愛。在純手工打造下的黃銅,即使皆為湯杓,細看都有獨特手作痕跡,細膩的弧度與手感風靡歐美,為餐桌注入一股優雅且內斂的璀璨景致,品味觸角延伸至生活層面,達成味蕾與視覺的雙重感官刺激。

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

▲日本LUE黃銅食器。(圖/瑪黑家居提供)

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

日本黃銅職人菊地流架。(圖/瑪黑家居提供)

職人菊地流架承襲同為金工藝術家的家族技藝,將傳統技法融入現代美感,從手打、研磨到拋光,秉持著至高無上的手作堅持,開發湯杓、咖啡量勺、取皿、餐食三件組、兩用叉匙、豆皿等日用便利的設計,黃銅特別研製比例,以精磨取代電鍍,無食安疑慮。

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

▲日本AOYOSHI仿舊不鏽鋼深盤23公分。(圖/瑪黑家居提供)

除了LUE,更不可不認識知名有田燒Amabro與KIHARA品牌,特別是釉燒豆碟系列與吳須染燒瓷系列,向來獲得熱烈迴響,純正的日本血統,營造溫暖餐桌時光不可或缺。而富有濃厚復古昭和風格的AOYOSHI青芳製造所,專於不鏽鋼材本身的設計,顛覆一般對不鏽鋼材質剛強的印象,細膩具職人精神,創造新景致。

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

▲日本amabro有田燒豆皿系列。(圖/瑪黑家居提供)

食入藝術!如何讓料理變美味?答案就是器皿與擺盤

▲瑪黑家居點燃究極美學大和職人餐桌。(圖/瑪黑家居提供)

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=264294
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    姐姐當家

    詢問106/07/09 蕾絲無鋼圈集中深V蠶絲內衣的聯絡方式

    0809-035-858 電電購
    三立新聞

    詢問106/07/23 來灣亮起來--新潮冰果室(朱譓霖)的聯路方式?

    一夫冰果 02-2943-9055 新北市中和區安平路218號
    週一愛玩客

    詢問106/07/10 桃園--三個娃一個爸(窯烤PIZZA)的聯絡方式?

    0934-288-268 桃園市龍潭區健行路347-1號
    三立新聞

    詢問106/07/23 台灣亮起來--古早味花生糖(李阿樹)的聯絡方式?

    FB: 好樹花生 一律臉書上訂購
    三立新聞

    詢問106/07/16 台灣亮起來--日本冠軍餃子、拉麵(曾九牛)的聯絡方式?

    曾餃子 02-2704-6226 台北市大安區和平東路二段145號
    三立新聞

    詢問106/07/22 高雄肉圈壽喜燒的聯絡方式?

    07-552-3225 大鍋頭 高雄市鼓山區青海路201號
    健康有方

    詢問106/07/18 一家人益生菌的聯絡方式?

    0800-808-101
    三立新聞

    詢問106/07/21 千元豪華麵(龍蝦、紅蟳)的聯絡方式?

    食徒 02-2711-9508 台北市忠孝東路四段216巷19弄17號
    三立新聞

    詢問106/07/22 無裹粉爆漿按摩雞排(朱賢庭)的聯絡方式?

    0921-497-279 台中市西屯區慶和街75-2號
    三立新聞

    詢問106/07/22 台灣亮起來--紅門宴正宗四川麻辣鴛鴦鍋(四川烤魚鍋)的聯絡方式?

    02-3151-5666 新北市新店區安和路三段115號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部