台灣亮起來/明朝點心「鹹軟物仔」 400年古法藏炊粿村 | 節目 | 三立新聞網 SETN.COM

台灣亮起來/明朝點心「鹹軟物仔」 400年古法藏炊粿村

2017/12/06 17:30:00
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記者陳以嘉、楊育鑫/高雄報導

本回「台灣亮起來」要帶您尋找一樣流傳了400年,即將失傳的古早點心「鹹軟物仔」。相傳是「鹹軟物仔」從明朝就有的點心,早期主要拿來祭拜,之所以會被遺忘是因為它肉燥的做法,不同於一般料理,只要一點偷工就做不出正統的古早味。

▲相傳源自明朝的古早味點心「鹹軟物仔」。

由於「鹹軟物仔」做的人越來越少,現在全台灣只有在高雄湖內可以看得到,這裡的海埔村,又被稱為吹粿村。

▲會做「鹹軟物仔」的人越來越少,手藝恐失傳。

▲層層蒸籠飄出粿香。

早期家家戶戶都會做粿,雖然傳統榮景不在,但做粿人「歡喜做,甘願受」,持續用雙手傳遞出熱蒸籠無可取代的溫度。(整理:實習編輯魏莉穎)

▲做工繁複的「九層粿」。

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