「這樣喝飲料」很毒！細菌、病毒大爆發：最後腐壞害生病
2026/10/21 08:21:00
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醫師黃軒提醒，瓶裝飲料對嘴喝會讓口腔微生物進入瓶內，若存放不當恐加速細菌繁殖。鮮奶與豆漿等易腐敗飲品，室溫下放置不宜超過兩小時，高溫環境更應縮短至一小時。建議分次飲用時先倒出、避免交叉感染，才能確保食品安全。
很多人習慣喝寶特瓶飲料，喝幾口，轉緊瓶蓋，就放在車上，之後繼續喝，自認僅自己飲用，應該無妨。醫師黃軒表示，其實，喝了一口也會留下口腔微生物，對嘴喝時，唾液和少量食物殘渣，可能接觸瓶口、進入飲料。然而，飲料的成分、溫度與放置時間，就會影響微生物能否繁殖。「尤其是鮮奶、拿鐵、鮮豆漿等容易腐敗，需冷藏的飲品喝不完就應儘快冷藏，別等到晚上才想起來。」
胸腔暨重症科醫師黃軒在其臉書表示，有細菌，不代表喝了就會生病；但「只有我自己喝」，也不是安全保證。
黃軒表示，民眾應該先自問的：喝剩什麼？放在哪裡？放了多久？白開水、無糖茶、果汁、拿鐵、豆漿，不能用同一個時限判斷。「尤其是鮮奶、拿鐵、鮮豆漿等飲料，容易腐敗，需要冷藏的飲品喝不完就應儘快冷藏，別等到晚上才想起來。」
一般食安原則是：
1. 需要冷藏的易腐敗飲品，室溫放置不要超過2小時。
2. 環境超過約32°C，時限縮短為1小時。
超過時限就應丟棄。這是易腐敗食品的保存原則，不能套成「所有瓶裝飲料，開封2小時就壞掉」。
也別把2小時當成可以放心慢慢放的倒數計時，「能早點冷藏，就早點冷藏。」
黃軒建議，民眾可記住這幾個習慣
◆打算分次喝，先倒進乾淨杯子。
大瓶飲料尤其適合，減少整瓶反覆接觸嘴巴
◆對嘴喝過，就自己喝、儘早喝完。
別再遞給家人朋友：「你也喝一口。」
◆喝不完，照標示保存。
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