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微生物
溢泰建實驗室承銷價85元 卡位淨水市場！
溢泰實業（7818）深耕水資源處理產業逾40年，業務涵蓋家用淨水、商用淨水及工業水處理，營運版圖橫跨歐洲、北美、東南亞、台灣及中國，將於21日舉辦上市前業績發表會，暫定每股承銷價85元。該公司為全球前五大淨水品牌代工，穩居台灣水資源產品出口市場龍頭地位。
2026/04/18 07:42
梅雨季食物易變質！專家曝防腐敗5大守則
隨著鋒面接近與春雨增加，台灣氣候明顯轉為潮濕不穩定。氣象資料顯示，目前正處於邁向梅雨季的過渡期，然而溫暖且多雨的環境極易導致食物變質。衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）曾提醒，5月至10月為食品中毒的高峰期，民眾在潮濕炎熱的氣候下，務必提高警覺，掌握正確的食品保存與烹調方式，確保飲食安全並避免食材浪費。
2026/03/28 01:16
怕吃隔夜菜致癌！顏宗海揭「亞硝胺」真相
「隔夜菜致癌」傳言引發民眾恐慌，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海澄清，只要保存與加熱方式正確，隔夜菜並不會增加罹癌風險。顏主任指出，亞硝胺與癌症雖有關聯，但其生成關鍵在於蔬菜腐敗經微生物作用，而非單純「隔夜」。他強調，家中煮好但未食用完畢的菜，妥善冷藏隔夜後徹底加熱食用，並不會致癌。真正需關注的是加工肉品及不當食物保存可能帶來的健康危機。（記者：簡浩正）
2026/01/17 10:09
臭豆腐＝養生神物！1吃法護腸道、長肌肉
發酵的豆製品有益健康，一般會提及味噌、納豆等，事實上，臭豆腐也具營養價值。醫師劉博仁表示，臭豆腐是利用微生物分解蛋白質，產生特殊的氨基酸與風味物質，民眾可採「蒸煮」來替代油炸，因為高溫油炸不僅會破壞好菌，還易產生過氧化脂質與糖化終產物，增加身體的負擔。
2026/01/13 03:28
他撈一杯「200萬年冰河水」喝 下秒就出事
醫師警告，冰河水雖看似清澈，其實可能藏有百萬年前的遠古微生物、梨形鞭毛蟲或動物排泄物。曾有男子直接喝未煮沸的冰河水，結果腹部立刻咕嚕作響。專家提醒，冰河水含有病原體或重金屬的風險極高，若不得已必須飲用，務必煮沸至少3分鐘，以避免嘔吐、腹瀉等健康危害。
2025/11/07 05:00
好市多鮮奶「放超久不壞」？超神原因曝光
美式賣場好市多（Costco）在台灣獲利超高，全世界最賺錢的分店就在台中，必買商品花錢不手軟，其中好市多自有品牌科克蘭（Kirkland Signature）的鮮奶更長年位居銷售排行榜前列。不過你有發現到嗎，這款鮮奶比其他品牌的保鮮期間長很多，甚至遠超瓶裝上標示的保值期，就讓消費者相當好奇。對此，有外媒分析，主要原因很可能是「比美國法規更嚴格的檢驗和品質控管」。
2025/10/23 05:58
鼻涕不只是感冒副作用 健康狀態似益生菌
鼻涕看似惱人，其實蘊藏著豐富的健康資訊。科學家證實，鼻涕不僅能滋潤鼻腔、阻擋細菌與病毒，是人體天然防線，更可以揭示身體狀態。BBC報導，研究發現鼻涕中的「微生物群」與腸道菌叢一樣，影響免疫與疾病風險。科學家甚至將健康人的鼻涕移植到慢性鼻塞患者體內，成功減輕症狀，且沒有副作用。未來，分析鼻涕或許能檢測氣喘、肺癌等，甚至判斷疫苗有效性。專家強調，鼻涕不再只是感冒的副產品，而可能是個人化醫療的重要指標。
2025/10/18 07:00
又是一點都不能少的領土？中國痟貪土衛二
中國又盯上一塊自古以來不可分割、一點都不能少的神聖領土？那麼「幸運」被選中的，是土星旁的一顆冰衛星「土衛二」，這顆小小的冰球被認為可能藏有全球性海洋、甚至孕育生命。如今，中國科學界已經開始規劃一場龐大任務，要派軌道器、登陸器、甚至鑽探機器人去直接挖開冰殼、探查暗海，說得更直白一點，是打算找到「宜居星球」。
2025/09/14 11:04
食物掉地5秒撿起仍可吃？實測驚人結果曝
一名美國芝加哥的微生物學家艾歇爾（Nicholas Aicher）最近在TikTok上實測「5秒規則（five-second rule）」是否可信，結果顛覆許多人的認知。而據他的實驗顯示，不論食物在地上停留多久，哪怕是停留不到1秒，仍會沾染大量細菌，顯示所謂食物「快撿起就沒事」的說法是無稽之談。
2025/04/20 11:10
專家「刮飛機4處」送實驗室 長出整片細菌
日前一位常分享「這些地方有多髒？（how dirty is）」的專家發布影片，主題是飛機，他用棉花棒刮取座位扶手、餐桌等地方，送到實驗室保存一段時間後，原本透明的培養皿長出大片白白的細菌，對此他建議搭飛機時應穿長袖。影片曝光引發熱議，有人震驚，也有人認為，細菌是在一段時間後才大增，接觸後有洗手危害應不大。
2025/04/19 06:59
正常吃也能減肥 醫揭5種燃脂食物
有些人怎都吃不胖，但有些人連呼吸都會長出肥肉，事實上，不只是「代謝快、體質問題」，而可能是腸道裡的細菌有關。基因醫師張家銘根據研究指出，吃對食物不只是補充營養，還能改變腸道菌相，影響代謝，讓脂肪不輕易堆積。
2025/04/02 05:33
水壺洗過還不夠！ 醫曝洗後1動作是關鍵
現代人講求環保衛生，許多人外出都會自備水壺，不過若是沒有以正確步驟清洗，反而喝下的水都是細菌。醫生建議，水壺應每2天清洗並使用清潔皂液、熱水和水瓶刷，清潔完後再徹底晾乾。（周宸妘）
2025/01/02 01:13
55歲男染菌有藥醫「1原因」害搶救無效！
常常自行亂吃抗生素，是相當危險的行為。重症醫師黃軒表示，一名55歲患者因感染克雷伯氏肺炎桿菌而住院，即使用抗生素治療，卻因男子長期亂吃抗生素，產生全身性抗藥性，致使藥物毫無效果，最後搶救無效。他直嘆，「我知道敵人是誰，在哪裡，但敵人已經衍生出強大的護甲，我所有的武器，也全都失效」，這是身為重症醫師，常常看到的遺憾！
2024/11/25 11:16
八方雲集出包!竹市2即食飲品「細菌」超標
八方雲集出包！衛福部食藥署今（11）日公布「113年低溫即食食品稽查專案執行結果」，查核177家業者180件自製低溫或冷藏保存之即食食品，有2件不符合食品微生物標準、皆位於新竹市，分別為八方雲集新竹五福店的「寒天真傳紅茶」與果五鑿城隍店的「翠玉清茶」，各被新竹市衛生局依違反食安法開罰3萬元。（記者：簡浩正）
2024/11/11 02:10
微波爐暗藏上百種細菌 專家：1招解決
微波爐是現代家庭中不可或缺的家電，但最新研究發現，微波爐內藏有700多種的微生物，其中有耐高溫的細菌，就算是微波爐內的高溫也殺不死，要是吃到汙染的食物，不但可能引發食物中毒，嚴重的話，更會導致敗血症，危及生命。
2024/11/10 10:22
摩斯雞塊出包！食藥署逮「這缺失」罰15萬
摩斯出包！食藥署今（16）日公布國內首次針對國道服務區餐飲業進行專案稽查結果，發現有三家業者不合格，其中在石碇服務區的「摩斯漢堡」，被查到摩斯雞塊使用重組肉卻未依法於外包裝標示並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語，依照食安法開罰新台幣15萬元。（記者：簡浩正）
2024/08/16 04:02
洗錯碗=服毒!「5大誤區」曝:碗筷疊放也中
洗碗是每個家庭天天都要做的事，但胸腔暨重症醫學科醫師黃軒表示，很多人的洗碗方式會孳生大量細菌，例如長時間浸泡碗筷，會使浸泡在水中的碗筷加速細菌的繁殖。浸泡雖可軟化頑固的汙垢，但時間若過長，碗筷表面會產生黏滑的細菌膜，更難清洗。此外，長時間浸泡後，水中的食物殘渣可能會沈澱在碗筷的更深層中，會使清洗更為麻煩，也導致更多細菌殘留。
2024/07/16 08:42
長時間戴耳機不拿下 醫：當心耳朵發霉
夏天到了什麼東西都發霉！耳朵也會發霉喔！輔大醫院耳鼻喉科主任胡皓淳醫師提醒，臺灣夏天天氣又濕又熱，感覺好像什麼東西都快發霉了，那你知道嗎？耳朵如果沒有好好保護，也會發霉喔！
2024/07/07 09:06
獨／1份千點！健保2.25億感控計畫6月上路
台灣感染症醫學會等學會日前提出「抗微生物製劑管理及感染管制品質提升計畫」，讓感染科醫師管理抗生素並給予點值。健保署副署長李丞華證實此事，表示今年健保總額編列2.25億元強化醫管感染控制，醫管組組長劉林義也說，此計畫著重兩方面，抗生素管理跟提升醫院感染管制品質，前者每1份量表健保會支付感染科醫師1000點值，預計今年6月1日正式啟動。盼能增加感染科醫師召募誘因。（記者：簡浩正）
2024/05/23 08:00
微生物藥掀熱潮 台廠布局策略首次公開
去年，食品巨頭雀巢（Nestle）與Seres Therapeutics共同開發全球首款糞菌口服藥Vowst獲美國食品藥物管理局（FDA）核准上市，讓微生物藥再度成為焦點，智璞產業研究所分析師申忠哲分析認為，次世代益生菌市場也是雀巢布局的重點之一，更是台灣生技業者可切入的重點領域。
2024/05/16 08:50
中毒案頻傳 醫喊快做1事「免吃進糞水」
近來食物中毒事件頻傳，整合醫學專科醫師姜冠宇表示，目前恰逢大地震後，他門診遇到平常外食的病患，腹瀉、嘔吐前並無集體史他建議，老舊老層的水源要做大腸桿菌檢測，原因有一，一為老舊水管恐有滲漏問題，致孳生的微生物進入飲用水源，更可怕的是排便的水管管路滲漏，進入飲用水源。
2024/04/09 02:50
寶林案已2死 重症醫三大分析揭致命關鍵
台北市寶林茶室事件，截至27日傍晚，已有2例死亡、4例仍在加護病房救治中。重症醫師陳志金說，「米酵菌酸」這個是很有可能，會造成多重器官衰竭。雖然致病菌可以培養出來，但是，因為快炒把細菌殺死了(但是毒素耐高溫，沒有被破壞) 所以，醫院可能就沒辦法培養出細菌，要靠驗毒素來證實。他也提到，人為下毒：雖然仍無法完全排除，但是順序是排比較後面。是什麼毒素呢？要考慮的太多了，例如：千面人事件的「氰化物」，不過
2024/03/28 09:28
寶林案疑米酵菌酸中毒？FDA檢驗中2週出爐
寶林茶室食品中毒疑雲擴大，目前傳出多人不適，其中有6例是醫院通報，並釀1死。針對可能病菌，有醫師推測可能是「米酵菌酸」惹禍，對此，食藥署長吳秀梅今（27）日表示，現在都在調查，所以目前都是推測，將進行微生物檢驗，結果最快2週內出爐。另，死亡個案應該會執行解剖，要看後續解剖情況如何，才能確定。（記者：簡浩正）
2024/03/27 11:01
特色餐廳稽查！基隆「網美店」白蝦含禁藥
全台特色餐廳大稽查！農曆春節將至，民眾聚餐外食機率變高，但也要留意店家食材。食藥署今（2）日公布「112年度特色美食餐廳稽查專案執行結果」，基隆市百年建築餐廳「邦彼諾」的「冷凍白蝦」被檢出禁用的殺菌劑結晶紫，食用恐有致癌疑慮；高雄市「泰實在-五甲店-泰味小館」的「雞蛋」被檢出蛋雞禁用的抗生素乃卡巴精，已由地方政府分別針對供應來源廠商開罰新台幣12萬元以及3萬元。（記者：簡浩正）
2024/02/02 02:33
水果爛掉切掉可吃？一情況：菌絲深入果肉
前陣子發生手搖茶總部要求加盟主，用爛掉的水果榨汁的事件，進而衍生消費者的食安疑慮。營養師在搜尋網路資料與討論時，也有發現有民眾表示會將爛掉處切掉繼續食用的狀況，到底水果爛掉可以吃嗎？就讓好食課執行長、林世航營養師來解析。
2024/01/29 10:04
保溫瓶只裝水沖過就好？少2步驟等於沒洗
日前美國有名健康女大生，只因水壺沒有正確清潔，半年內就掛了4次急診。但要是保溫瓶平時只用來裝水，還得經常全部拆開刷洗嗎？對此，家醫科醫師陳崇賢幫民眾解答了。
2024/01/04 03:51
婦泡溫泉「雙腿腫成麵龜」竟是1事造成
冬天是泡溫泉的季節，但身上有傷口要特別注意！一名女性雙腿打完雷射後就和姐妹泡溫泉，怎料事後雙腿卻紅腫得跟「麵龜」一樣，只好掛診治療，外科醫師陳榮堅提醒，溫泉比一般洗澡水含有更多微生物，若有表淺傷口建議一週內不要泡溫泉。（賴俊佑）
2023/12/29 06:10
冷泡茶放1小時也危險 長細菌危險溫度曝
高雄市六合路冰店沙門氏桿菌事件，高雄市衛生局統計，共計已造成44人因症就醫，衛生局更發現，在冰品裡不只有沙門氏菌、另也發現黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等4種菌。天氣炎熱，即使是冷泡茶，放室溫就是置放在「危險溫度」下嗎？長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒，1小時內就要趕緊喝完或拿到冰箱冰。(記者:黃仲丘)
2023/07/19 06:41
遭爆「螢光蝦壽司」衛生局火速到爭鮮抽驗
日前有網友於臉書社團「爆料公社」發文，指到知名連鎖壽司爭鮮外帶壽司，卻發現竟買到「螢光蝦壽司」，壽司在黑暗中微微發光，引起熱烈討論；爭鮮也於昨（8）日第一時間發布聲明強調，批赤蝦檢驗報告正常，也沒有添加螢光增白劑；北市衛生局食藥科科長陳怡婷今(9)日表示，北市衛生局已於9日上午到爭鮮抽驗赤蝦壽司的螢光劑、與微生物，兩大項目，檢驗結果最快在14天後出爐，會對外公布。(記者黃仲丘)
2023/05/09 03:45
書摘／每個人都擁有一座「迷你動物園」
你知道嗎？當你伸手觸摸桌子，微生物會從你的手飄到桌面上；當你開口說話，它們會像吐出的霧氣一樣從嘴裡噴出來。這些看不見的小居民住在我們的皮膚、腸道、口腔等各個身體部位裡，既能幫助我們建立免疫系統，但也可能讓我們生病。
2023/04/27 01:46
