記者温千蝯、吳伊哲／台中報導
冬天就是要吃熱騰騰的鍋，尤其是薑母鴨，美式餐廳外籍廚師看準台灣人就愛這一味，推出「薑母手抓Seafood」，還加碼「火焰披薩」，讓披薩瞬間變成冬天裡的一把火。
▲業者讓披薩的半圓形麵皮燃燒。
▲剪開上層麵皮，裡面是餡料滿滿的披薩。
火焰燃燒，黑暗中更加明顯，這道火燄披薩的烈焰在半圓形麵皮上燃燒，打開是剛烤完熱騰騰出爐的披薩，一上桌就先吸住目光，接著再滿足大家的肚皮，店長陳惠玉：「讓客人有強烈視覺效果，（怎麼說）讓冬天可以感受到一把火。」
同樣光是用看的就超滿足的還有這一大盤，滿滿滿的海鮮，有龍蝦、紅蟳、蝦子還有超多蔬菜，這一盤超澎派的海鮮料理散發出濃濃薑母味，這道叫做「薑母手抓Seafood」。
▲外籍廚師創「薑母手抓Seafood」。
薑母加入米酒、紅棗、枸杞當做醬汁，活跳跳紅蟳，龍蝦，蝦子等海鮮，還有大量蔬菜加入香料，在海鮮高湯裡川燙，再混合台式薑母醬汁，這創意來自這位外籍廚師，義大利廚師Claudio Musso：「我喜歡這薑汁，對冬天跟冷天來說都很好，薑再搭配一些中藥材很不錯。」
▲外籍廚師在薑母醬汁中加入中藥材。
顧客：「說到薑母就想到薑母鴨，很少有這種吃法，還滿特殊的。」不少台灣人冬天愛吃薑母料理，就連外籍廚師也學這招，將薑母加入海鮮當中，還懂得抓住大家的眼球，讓火焰披薩變成冬天裡的一把火，成功創造話題。（整理：實習編輯朱祖儀）
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