冬天手腳冷吱吱 營養師說這些食物能緩解~ | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

冬天手腳冷吱吱 營養師說這些食物能緩解~

2017/12/19 06:06:00
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記者楊晴雯/台北報導

天冷就會想吃些熱熱的食物來暖身,尤其很多女性朋友到了冬天就手腳冰冷,怎麼辦?可吃些什麼來緩解呢?台北市立聯合醫院陽明院區營養科營養師陳穎提出以下說明。

▲很多女性朋友到了冬天就手腳冰冷,營養師陳穎說,羊肉是暖身食補的最佳首選。(示意圖/記者楊晴雯攝)

●羊肉:可以說是暖身食補的最佳首選,《本草綱目》記載,「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷」。以營養學觀點,羊肉為優質蛋白質也富含鐵、維生素B1、維生素B2等營養素。

一般的羊肉爐是使用帶皮羊肉,總是比較油膩再加上羊脂肪中飽和脂肪酸較多,建議可改吃以瘦肉片煮的當歸羊肉湯,少了脂肪,羊肉獨有的羶味也沒有了。而當歸為補血活血常用的藥材,有助於血液循環。

當歸羊肉湯可益氣補虛,搭配薑絲一起食用,不僅暖身更適合氣血循環差且手腳冰冷的女性。不過對於慢性腎臟疾病需限制蛋白質攝取量的患者,需酌量食用。

●薑:生薑可溫中止嘔、有溫經散寒的功效,可活絡氣血、溫暖四肢。

●黑糖:含有豐富的鈣、鉀、鐵、鎂,可暖肝脾、補血、活血、通淤以及排惡露。

●堅果:中醫認為堅果性味偏溫熱,有補腎健腦、強心健體、禦寒的作用。以營養而言,堅果油脂富含單元不飽和脂肪酸、維生素B群和維生素E,磷脂質是有益健康的食物。

▲營養師陳穎表示,羊肉是暖身食補的最佳首選。(圖/資料庫)

綜合以上,天冷時來個黑糖薑汁花生豆花似乎是溫暖手腳的不錯選擇!若要更方便,可試試桂圓紅棗葛根湯。

●桂圓:含有豐富的鐵、鋅,味甘性溫、滋補氣血、能助火化燥,屬溫熱性食物。

●紅棗:具補中益氣、養血安神、健脾和胃等功效,有滋養調理的作用。

●枸杞:一般認為是冬季進補的好選擇,是上乘的滋補藥。《藥性論》也認為,枸杞子能「補益精諸不足」。

●葛根:在日本認為葛根粉有去寒、解毒的功能。葛根為豆科草本植物,用葛根精製的澱粉稱為「葛粉」,沖滾開水如同勾芡狀有保溫的效果。葛粉可在烘焙材料店或日系百貨公司的超巿購買,或國人常到日本旅行不妨到當地超巿走走也可購得。

陳穎表示,不論是西醫、中醫的觀點來看手腳冰冷,最大的主因就是身體的能量不足,血液運行不順暢,除了吃補氣補血食物外,還要搭配適量的運動,才能達到改善手腳冰冷的功效。

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