天冷吃鍋必備這款　新社菇被譽為「蔬菜牛排」

記者馮珮汶／台北報導

歷經食安，許多民眾漸漸開始重視自己吃的健康，近年來主打有產銷履歷、小農契作的商品都相當受到歡迎。知名連鎖超市近年與台中市新社區農會合作，最近宣佈推出菇類特產及特級葡萄，在產季到來讓消費者吃到最新鮮的在地食材，不過全台灣目前只有300家店買得到，搭配火鍋祭的活動，預估帶動新鮮菇類創造800萬元業績。

▲圖／記者馮珮汶攝
 

新社素有「中部陽明山」之稱，不但土地肥沃，更有著許多農場，全聯福利中心太中市新社區農會攜手合作，引進新社地區最知名的菇類特產及特級葡萄。根據農業試驗所統計，新社的香菇栽培面積達200公頃，生產的香菇占全台產量的一半以上，國人吃到的國產乾香菇，更有8成來自新社。

新社菇更是通過「吉園圃2.0」、「產銷履歷」、「台灣香菇」三大認證，具有高營養價值，富含礦物質、多種維他命，蛋白質是柳橙的4倍，蘋果的12倍，曾被西方學者冠上「蔬菜牛排」的封號，現在在超市通路就能輕鬆買到。

▲圖／記者馮珮汶攝
 

另外，同樣來自台中市新社區農業專區，白冷圳灌區育成友善環境所生產的巨峰葡萄，同樣產銷履歷證，全程套袋，果粉完整無藥斑，色澤呈紫黑色，果粒大小整齊。葡萄青農還提供3頭4度優質選果法。

3頭為外觀整齊、果串扎實，果粒微橢圓、果肉緊密以及果粉越濃厚越棒；另外4度為果串澤紫黑色、均勻。種籽褐色、大肉質優。每年6到8月、10到12月是白冷圳葡萄的產季，葡萄只要果粒飽滿、色澤黑亮、果粉多，就是好吃的葡萄。