南韓「懶人飯麵」！倒冷水40秒衝80度C變熱食

記者許信欽、鄭仕欣／台北報導

天氣變冷，最想吃到熱呼呼的飯，最近韓國很夯的即食飯麵也傳到台灣，號稱不用燒熱水，加入冷水也能把生米煮成熟飯。記者也實際測試，把裡頭關鍵的發熱包拿出來加水，不到40秒時間，冷水立刻加熱到80度以上，化學老師說關鍵在於生石灰碰到水會放熱，快速升溫。

▲冷水即食飯正在韓國流行。

外觀看似一般的杯麵、泡麵，但是不用燒熱水，用冷水就能煮，號稱「懶人飯麵」。光是「冷水」就能瞬間加熱，不到1分鐘立刻冒出熱氣，再把飯麵擺上，10分鐘時間就能把生米煮成熟飯，加上醬料，不論炸醬系列或是咖哩飯，都能直接上桌。

▲泡即食飯麵加冷水也能變成熱騰騰食物。

民眾：「它是比較便利性的食品，但是吃起來跟正常煮飯那種味道是一樣的。」「像我就是貓舌頭，吃太燙還要把它吹涼，很麻煩。但像這個的話，我覺得它的溫度泡起來剛剛好。」

▲民眾表示冷水泡出來的即食飯麵溫度剛好。

實際給民眾試吃，在即食品方面還能符合大眾味，但方便的關鍵藏在這裡…實際測試，加入冷水後，40秒鐘的時間，底下加熱水的溫度達到80度以上，飯麵跟著熟透，天冷銷量多了3倍。

▲只要40秒鐘，熱騰騰食物即可食用。

理化老師李化：「生石灰碰到水，它就會形成這個物質，這個反應過程是一個放熱反應。」

像是暖暖包的發熱源，當中的主要角色就是「生石灰」。原理就是加上水後，經過化學反應會大量發熱到水中，寒流不用燒熱水，冷水也能吃熱飯。