現點現做！肉汁噴發超美味　嘉義台式漢堡老店飄香30年

記者賴建志、廖國雄／嘉義報導

嘉義一家漢堡店飄香30年，不少在地人不吃速食店，就只吃這家！業者強調現點現做，用煎豬肉排配上炒洋蔥，加上番茄醬，滿滿的高麗菜絲，富含肉香和甜味的台式漢堡，不少當地民眾覺得比起速食店，還是獨特的台味最對胃。

▲嘉義「台式漢堡」頗受當地人歡迎。

新鮮豬肉排在烤盤上煎的滋滋作響，香氣四溢，和洋蔥絲一起煎煮，香味甜味都融入肉排裡；用來夾肉片的麵包，也要仔細烤過，漢堡現點現做，真的很費工。業者很霸氣，鋪上滿滿的高麗菜絲，再擠上番茄醬，最後加上一片肉排，高麗菜絲豬排堡完成！客人迫不及待，大口咬下。 

民眾：「肉香，洋蔥又多，新鮮高麗菜又多又好吃」、「新鮮啊（他這裡比較新鮮），我自己個人可能口味我比較喜歡」。

這一味是不少嘉義人必吃的好味道，和連鎖速食店的高麗菜漢堡比一比，其中一家連鎖使用黃金豬排，強調富含高麗菜絲，加上切達起司醬；另一家強調現點現做，用的是日式炸蝦排，再加上法式塔塔醬，價格最貴要75元。嘉義這間漢堡店一樣新鮮現做，用的是特製豬排，淋上番茄醬，還多了炒香的洋蔥，價錢只要45元。 

業者謝梨美：「麵包和蛋糕的生意都往下跌，因為那個時候剛好連鎖速食的漢堡又進來台灣，現在就改做現做的熱食（漢堡）。」

原來30年前，這間漢堡店的前身是麵包店，眼看外來速食店入侵，業績下滑，才想到推出台式漢堡迎戰。這一創意發想，抓住了嘉義人的胃，也在當地飄香了30年。（整理：實習編輯李紹宏）

▲漢堡店人潮不減。