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阿堂鹹粥漲到300元!「虱目魚賣一片虧一片」 闆娘曝開店:不為賺錢

生活中心/程正邦報導

阿堂鹹粥老闆娘(左)說虱目魚賣120元,「賣一片虧一片」。(圖/資料照)

▲阿堂鹹粥老闆娘(左)說虱目魚賣120元,「賣一片虧一片」。(圖/資料照)

台南「阿堂鹹粥」近年不斷調漲,昔日平民美食變成了高檔小吃,去年阿堂鹹粥更改點餐方式,鹹粥加上魚肚總共要花上300元,被質疑變相漲價。如今又有網友在PTT發文,老闆娘告訴他,從菜市場進貨的一片虱目魚120~130元,但店內只賣120元,相當於「賣一片虧一片」,引起熱議。

去年阿堂鹹粥改菜單,300元才能吃到魚肚鹹粥,被質疑變相漲價。(圖/翻攝自PTT)

▲去年阿堂鹹粥改菜單,300元才能吃到魚肚鹹粥,被質疑變相漲價。(圖/翻攝自PTT)

之前「阿堂鹹粥」鹹粥賣160元,魚肚鹹粥賣260元,單點魚肚120元,去年鹹粥漲到180元,取消組合優惠,魚肚和鹹粥要分開點,所以魚肚鹹粥變300元,被網友質疑變相漲價,老闆娘王幸鳳委屈落淚,強調沒有賺錢。

阿堂鹹粥從平民美食變成高檔小吃,依舊門庭若市。(圖/資料照)

▲阿堂鹹粥從平民美食變成高檔小吃,依舊門庭若市。(圖/資料照)

近日又有網友表示,他與老闆娘閒聊時,對方無奈說賣虱目魚幾乎是零利潤,「賣一片虧一片」,原PO忍不住驚呼:「原來鹹粥賣一片魚,幾乎是虧本在賣!她們經營鹹粥,就是為了傳承鹹粥的好味道而已,根本不是為了賺錢!」貼文曝光後,網友看法兩極。

網友不信阿堂鹹粥沒賺錢,酸老闆娘「假鬼假怪」

▲網友不信阿堂鹹粥沒賺錢,酸老闆娘「假鬼假怪」。

有網友不服這個說法,質疑阿堂鹹粥店那麼大,拿到的虱目魚肚價格怎麼能跟一般的比,怒轟「太矯情了」、「得了便宜還賣乖」、「那我一片100賣給他進貨要不要?唬爛」、「做生意哪可能去市場買零售」。

阿堂鹹粥被嫌貴,老闆娘委屈落淚說賠本在賣,只為傳承好味道。(圖/資料照)

▲阿堂鹹粥被嫌貴,老闆娘委屈落淚說賠本在賣,只為傳承好味道。(圖/資料照)

不過也有網友反應,「市場的去刺虱目魚很貴,應該是暴利吧」、「代表他們真材實料!食材成本超高」、「他還要煮還要付員工薪水,只給零售價本來就不好賺」、「阿堂就是職人精神,所以在地風評很好」、「不讓老祖宗的味道跟料理智慧絕後,真的很感人」。

對於原PO表示,若賣虱目魚幾乎沒賺,可能都靠其他項目賺,如炒飯或湯類,提醒饕客記得去吃虱目魚,等於賺一次。網友則認為雖然不至於虧本,但可能真的賺得不多,「以目前餐飲市場來看,手搖飲店如雨後春筍狂開,但幾乎沒有小吃店展店,就知道小吃店不好賺了」。

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