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不怕黑心油!純天然「苦茶油雞」獨特香味 肉嫩又顧胃

2014/01/09 17:11:00 友善列印友善列印
三立新聞/綜合報導
 
不怕吃到黑心食用油!嘉義有業者推出「苦茶油雞」,強調使用苦茶油籽榨的苦茶油爆香薑片後,再放入山雞肉一起煸炒到金黃熟透,吃起來肉嫩又帶有苦茶油香。業者說,從阿公時代就使用苦茶油作料理,因為特殊香氣加上純天然又顧胃,才讓消費者吃的安心又放心。
 
 
要製作這道好吃的「苦茶油雞」,必須先將冷油加熱到高溫,接著開始煸炒薑片,等到薑片外表煸到微焦,再倒進土雞肉塊,利用熱油高溫翻炒雞肉,等到雞肉外皮煸炒到呈現金黃色澤,再繼續用慢火翻炒到雞肉熟透,才能鎖住肉汁,想吃苦茶油雞必須慢工出細活
 
 
有別於麻油雞的燥熱,用苦茶油煸炒的雞肉也更適合大家食用,除了單純吃苦茶油雞,還能拌飯拌麵。業者說,從阿公時代就使用苦茶油作料理,吃到現在。消費者也大讚,苦茶油雞有種很特殊的香味,不是花生油可以取代。
 
 
就怕大家吃到黑心油,業者烹煮「苦茶油雞」所使用的苦茶油,都是百分百天然苦茶籽榨取,苦茶油同時兼具顧胃的效果,也能讓民眾吃得健康又安心。
 
 
 
不僅使用好油,業者連食材都很講究,強調只用天然飼養的雞,加上天然苦茶油一起烹煮,苦茶油雞不但讓民眾吃出懷念古早味,也吃出健康好滋味!(整理:實習編輯洪佳瑜)
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