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調理醋
名家／醋中含有短鏈胺基酸、酯類及有機酸，這些成分一旦遇熱就容易揮發，因此可以等烹煮接近完成，或即將上桌前再加醋，才能保留味道。（勿用）
喝醋能改變體質？　帶你了解醋的正確知識
吃水餃、酸辣湯時，免不了灑上一些醋，用來提味；吃火鍋...
2023/01/09 17:51
食藥署今天宣布，自今年7月1日(以產品製造日期為準)起，調理食醋或合成食醋如未依規定標示「調理」、「合成」字樣，可處新台幣3萬元至300萬元以下罰鍰。（示意圖／記者楊晴雯攝）
7月起買食用醋睜大眼　標示新制上路
7月起買醋得睜大眼，食藥署7月1日起祭出食用醋標示新...
2018/06/28 11:28
食藥署今天宣布，自今年7月1日(以產品製造日期為準)起，調理食醋或合成食醋如未依規定標示「調理」、「合成」字樣，可處新台幣3萬元至300萬元以下罰鍰。（示意圖／記者楊晴雯攝）
別再憂吃錯醋！食用醋新規定7月實施
以後買醋別再擔心被業者騙！食藥署今天宣布，以釀造食醋...
2018/05/02 11:22
衛福部,WHA,世界衛生組織 圖／記者林敬旻攝
調理醋、合成醋　明年7月強制標示
為強化包裝食用醋的標示管理，衛生福利部食品藥物管理署...
2017/06/06 17:25
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