自由市場任選！美豬進口下滑至5%　餐飲業：還是愛台灣豬

記者莊惠琪、林楷鈞／台北報導

台灣從今年元旦起開放含萊劑美豬進口，國民黨為此號召公投反萊豬，但其實依照食藥署豬肉儀表板，進口豬肉萊劑都是零檢出，美豬佔比也下滑到只剩5%。餐飲者也表示台灣豬口感比較好，還是都使用台灣豬，而且也有台灣豬標章可供消費者認明。台灣開放含萊劑美豬進口後，進口到美國的農產品產值一年就成長了38%。

無論是滷到烏亮滑嫩的豬腳、還是鮮嫩多汁的豬排，又或是皮薄餡多的小籠包，台灣許多美食都是豬肉製，而首選食材當然就是台灣豬。

小籠包業者：「我們這邊都會有標註，我們是台灣豬肉。」

業者指著店裡張貼的台灣豬標章，今年元旦起，台灣開放含萊劑美國豬肉進口，國民黨發起反萊豬公投，但對於使用豬肉來料理的餐飲業者來說，真正用美豬的寥寥無幾。

小籠包業者：「台灣豬是新鮮的嘛，美國冷凍的嘛，它退冰以後它就是有差嘛。」

水煎包業者：「就算是進口來，消費者也有選擇的權利啊，也不一定說你一定要吃萊豬，萊牛都吃那麼久了，那萊豬來怕什麼，根本就沒有進口啊。」

根據食藥署的豬肉儀表板，統計每日及累計台灣豬肉與進口豬肉數量，看看單日數據，台灣豬肉佔比8成左右，進口豬萊劑更是通通零檢出；再看累計數據，台灣豬佔比更是高達9成，進口豬萊劑檢出情形一樣清一色都是0。實際詢問消費者，是否曾在市場上看過美豬可供選購。

消費者：「好像台灣的店家也不太敢去使用美國豬。」

消費者：「我們都吃台灣豬肉，我們沒有吃進口的，現場看就知道（產地）啦。」

小籠包業者：「大家都還是會先來認你的標章，然後再來跟你說，先確認你是不是真正的台灣豬，他們才會來做消費使用這樣子。」

台灣豬標章清楚標示還有稽查機制，而政府開放含萊劑美豬進口是為撬開國際經貿大門，已經先反映在貿易數字。台灣農產品出口美國，今年1到9月的產值和去年同期相比成長了38%；而今年1到9月，美豬進口到台灣的量不到去年同期的3分之1，佔整體豬肉進口量更是從22%下滑到5%，彷彿是「不存在的美豬」。即使開放進口，但在自由市場機制下，民眾用購買行為，讓台灣豬穩坐不敗地位。