為何小火鍋是煮好上桌?網揭店家心機:不然會虧慘

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生活中心/賴俊佑報導

氣溫逐漸下降,吃火鍋暖暖身的季節又到了,不論平價還是自助式火鍋店,都可見滿滿人潮;不過有網友好奇,為何平價小火鍋都是店家煮好後端上桌,而不是另附肉盤菜盤自己煮,對此,有內行揭開店家心機「怎可能讓你慢慢煮」。

原PO在PTT發文指出,他近期發現不少平價火鍋都是店員在廚房煮好,再端上桌給客人享用,「200以上的就會有菜盤跟肉盤,為什麼會有這種差別呢?吃哪種才專業?」

▲原PO好奇為何小火鍋都是店家煮好端上桌,而不是客人自己煮?(示意圖/資料圖)

問題一出,就有內行解釋店家為了拚翻桌率,店家會幫忙把所有食材煮熟,縮短客人用餐時間「翻桌率啊!便宜鍋還讓你慢慢煮?」、「沒空幫你洗這麼多碗盤,一鍋塞好塞滿」、「大火幫你煮好,你快點吃完快滾,不然在你桌上慢慢煮熟加熱,你會吃很久」。

也有網友認為「有些賣相不佳的肉跟青菜,煮了之後就比較看不出來」、「付那麼少錢怕你浪費瓦斯吧」、「料順便偷斤減兩,煮熟少了什麼也看不出來」、「分開來都是火鍋料肉兩片能看嗎」。

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