生活中心／綜合報導
根據正向心理學的許多研究發現，表達感恩，會讓人們心情愉悅！世界上有許多國家會在感恩節之際與親朋好友以饗宴的形式相聚。 11/25是世界無肉日，恰好適逢美國感恩節， 在這節日中，除了感激曾給予溫暖與幫助的親朋好友外，我們更要對唯一的家園「地球」心懷感恩。
但說要對地球表達感恩，又該怎麼做呢? 您我從日常生活裡的一點小小改變，就可以匯聚成保護地球的力量，這一切都可以從少肉多蔬開始做起。為了感謝地球給予美好的環境，綠色和平邀請您在 11 月 25 日世界無肉日這天，一起用蔬食感恩環境，無肉愛地球！ 也在這邊分享感恩行動四大招給大家。
第一招: 共襄盛舉! 一同響應11／25世界無肉日
或許很難想像，一個人只要一天不吃肉，就能減去約 2.2 公斤的碳排；若全臺灣所有人一起吃素一天，能減少的碳排放量等同於 132 座大安森林公園每年的吸碳量。大部份植物性食物，碳排放都比動物性食物低 10 至 50 倍。只要多吃菜，少吃肉，就能減緩氣候變遷，幫地球降溫，也有助於維護海洋與森林的生物多樣性。在 11 月 25 日世界無肉日這天，大家不妨一起享受蔬食，響應無肉愛地球！
▲只要多吃菜，少吃肉，就能減緩氣候變遷（圖／綠色和平提供）
第二招: 少肉多蔬，餐桌前即可減碳抗暖化
大部份植物性食物，碳排放都比動物性食物低 10 至 50 倍。只要多吃菜，少吃肉，就能減緩氣候變遷，幫地球降溫，也有助於維護海洋與森林的生物多樣性。您我可以從每天三餐開始，以循序漸進的方式，逐步改變為少肉多蔬。許多研究已證明，以蔬食為主的飲食習慣可以改善消化系統、降低罹患心血管疾病的風險，能夠排出體內毒素與多餘水分，更可以降低癌症或慢性病的發生率。蔬食生活，除了有益健康，在餐桌前就可以守護您我的家與地球。
▲以蔬食為主的飲食習慣可以改善消化系統（圖／綠色和平提供）
第三招: 多選擇原型食物與當季、在地食材
食材從產地到餐桌，這段漫長的過程，環節越多，越容易消耗更多資源和增加碳足跡。為了減少對地球環境的損害，選擇天然、在地、當季食材與原型食物，可以有效降低碳排放，減緩對氣候變遷的影響，同時支持在地農業並讓自己吃的安心又健康。
▲購物前衡量自己的食量與食物的保存期限，不過量、不囤積（圖／綠色和平提供）
第四招: 斟酌食量，減少剩食
根據聯合國糧農組織統計，全球每年浪費掉的食物約為 13 億公噸，這些被浪費的食物如果是個國家，已成為全球第三大碳排來源國，悄悄加劇氣候變遷。我們可以在購物前衡量自己的食量與食物的保存期限，不過量、不囤積；平時保持冰箱清潔與衛生，能夠有效維持食物的新鮮度與食用效期；記錄自己扔掉的食物，幫助思考自己的飲食習慣，為下一次購物做更好的規畫。
以上簡單四招，您我都能在生活裡實踐。讓我們從 11 月感恩季開始，邀請身邊親朋好友一起用行動感恩地球，以不傷害環境的方式生活，為人類與地球帶來正面的改變。
資料來源：綠色和平提供
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