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真的很會!臺東慢食節到臺北囉!

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旅遊中心/台東報導

最受臺東居民與各地遊客喜愛、今年10月甫獲日本2021 GOOD DESIGN AWARD金獎肯定的臺東慢食節,12月首次走出臺東,移地至臺北華山1914文創園區舉辦。30組「很會」種田、「很會」料理、「很會」生活的臺東慢食店家,將帶來最具代表性的米糧、花果、海鮮、禽肉與發酵料理,與您分享臺東的慢生活與飲食文化。

小米、油芒、旗魚、鬼頭刀、木虌果,臺東食材產地直送 

本次的《很會餐桌》不只是搬到臺北的臺東慢食節,更是一場臺東飲食與人文風土展演。布農小米飯佐香爆油芒、阿美族傳統草本糯米酒釀、手剁鬼頭刀燒賣、 臺灣生種木虌果椒麻臭豆腐、綠島月桃傳統魚粽......等等,30組精選店家組成的臺東代表隊、超過100道在地特色料理、移地300公里外的現地實做,帶來臺東最鮮活、最貼近土地、最真誠的美味。

精彩慢食講座non-stop,部落歌聲現場悠揚

除了市集攤位,兩日依序有六場精彩的風土飲食講座:魯凱族血腸和排灣族血腸比一比、阿美族都蘭地酒的復興、發酵路上你和我、太平洋海味鰹竿釣與鏢旗魚、臺東三線五區咖啡大剖析、傳統油芒的創新演繹等等。不可錯過的,還有12月4日上午開幕時,由海端鄉崁頂部落耆老帶來的八部合音演出,以及12月5日下午阿美族歌手阿洛•卡力亭•巴奇辣的閉幕演唱,讓大家在品嚐臺東大地滋味之餘,在歌聲中一秒穿越到臺東,置身於山海之間。

從國際慢食運動到臺東在地發展

臺東慢食節自2017年開始舉辦,從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發,鼓勵在地料理人與小農,挖掘特色食材和自身飲食文化,透過料理來訴說地方風土與生活。活動中完全不使用一次性餐具,攤商發揮創意運用自然素材為食器,大會也提供餐具租借、特製洗碗台等服務,參加者可一邊享受野餐慢生活,一邊做到垃圾減量、守護環境。想知道這群臺東人是怎麼以食物、料理、農作,將自己穩穩定植在臺東的土地上?請來「臺東慢食節─很會餐桌」!

臺東慢食節《很會餐桌》

時間│2021年12月4日、12月5日 11:00-17:00

地點│華山1914文化創意產業園區入口廣場

▲現場各式各樣的美食,讓人品嚐台東最實在的味道。(圖/主辦單位提供)

▲台東慢食節12/4-12/5即將在華山文創區盛大展出。(圖/主辦單位提供)

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