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奢華上桌!屏東早餐好霸氣 「龍膽石斑」創意早午餐引話題

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記者賴碧香、朱俊傑/屏東報導

龍膽石斑也能當早餐,這是屏東的霸氣美食,縣政府找來好幾家早餐店合作,推出龍膽石斑特色餐,有早餐店跟青醬燉飯搭配,也有人把石斑魚做成歐式拼盤,顛覆大家的想像。

▲縣政府與早餐店合作,推出龍膽石斑特色餐。

來來來,龍膽石斑青醬燉飯上桌囉,色香味俱全,這是屏東人霸氣的早餐,你沒聽錯是早餐,點龍單石斑的客人還真不少,看看間台上1整塊魚肉裹粉煎到表面上色。

▲不少客人去早餐店點龍單石斑。

吃魚肉原味搭配青醬燉飯簡單擺盤,屏東人的霸氣早餐還能怎麼吃?來到另外1家,這料多豐富,帶著滿滿歐風的早餐拼盤,主菜也是1大塊龍膽石斑。

顧客:「非常好吃,魚的味道非常清楚,好吃。」

顧客:「特別喜歡吃青醬搭配這個龍膽石斑魚,所以覺得很新鮮。」

▲龍膽石斑魚創意料理受到不少民眾喜愛。

屏東縣府把石斑魚從產地拉到消費地,跟多家早餐業者合作,發揮做出創意料理。

業者陳价斌:「昨天剛開始活動,今天就昨天晚上就滿多人私訊在問這個問題了。」

▲顛覆過去印象,各家早午餐店業者主廚發揮創意。

不只燉飯,拼盤石斑搭上蔬菜冷麵,龍魚雞湯麵清淡保留鮮味和鮮果沙拉,搭配油炸過的龍膽石斑魚肉,真的好奢華。把過去桌菜才會有的龍膽石斑搖身一變,成為早午餐店也能享用的美味餐點顛覆過去印象,各家早午餐店業者主廚發揮創意,這些石斑魚早餐光看就讓人食指大動。

三立新聞台

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